Spaghetti là món xào khá hấp dẫn với nhiều người, mình sẽ mách bạn 3 công thức biến tấu món spaghetti quen thuộc với nguyên liệu bí ngòi cực độc đáo nhé. Cùng vào bếp ngay nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bí ngòi | 4 trái |
| Bơ | 1 trái |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Hạt thông | 3 muỗng canh |
| Tỏi | 2 tép |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Rau húng tây | 1 ít |
| Gia vị thường dùng (muối/đường/hạt nêm/tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí ngòi đem rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, cắt thành từng khúc rồi tiến hành cắt chúng thành từng sợi nhỏ. Nếu có dao chuyên dùng bạn có thể dùng chúng để cắt bí ngòi nhé.
Ướp vào bí ngòi 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
Quả bơ cắt đôi, bỏ hạt, lấy phần thịt và cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm vào đó phần hạt thông, 1/2 muỗng canh dầu ăn, nước cốt chanh, tỏi và rau húng tây rồi tiến hành xay nhuyễn chúng.
Bước 2: Xào bí ngòi
Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo để đun nóng, dầu ăn nóng thì cho bí ngòi vào chảo để xào.
Bạn nên xào với lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút cho bí ngòi hơi săn lại là được.
Bước 3: Hoàn thành
Khi bí ngòi đã săn lại thì bạn cho phần sốt bơ đã xay nhuyễn ở trên vào chung rồi tiếp tục trộn đều.
Xào thêm khoảng 2 - 3 phút cho bí ngòi thấm đều nước sốt là có thể dùng được.
Cho phần spaghetti ra dĩa, thêm một ít phô mai hoặc tiêu mà bạn thích là có thể xơi được rồi đấy.
Bước 4: Thành phẩm
Spaghetti bí ngòi và bơ với công thức thực hiện vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bí ngòi giòn thơm cùng với nước sốt bơ thơm béo hấp dẫn. Cùng thực hiện món ăn này nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Spaghetti bí ngòi tôm chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó rửa sạch tôm với nước và để ráo.
Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh
Bí ngòi rửa sạch với nước, cắt bỏ 2 phần đầu rồi dùng máy để cắt chúng thành từng sợi dài giống như sợi mì. Nếu không có máy bạn có thể dùng dao để cắt sợi chúng.
Bạn đem quả chanh bào lấy phần vỏ, phần quả thì cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt. Tỏi đập dập, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Rau mùi tây rửa sạch rồi cắt nhỏ chúng.
Mẹo: Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanhBạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Bước 2: Xào tôm
Cho dầu ô liu vào chảo và tiến hành đun nóng. Dầu ăn nóng thì bạn cho tôm vào xào săn lại.
Tiếp theo cho tỏi băm, tiêu, muối và rượu vang trắng vào chảo tôm. Xào thêm khoảng 2 phút thì vớt tôm ra.
Bước 3: Làm spaghetti bí ngòi
Tiếp tục dùng chảo vừa xào tôm để làm spaghetti cho thấm vị nhé. Cho bơ vào chảo cùng với nước cốt chanh rồi đun cho bơ tan chảy.
Sau đó cho thêm phần vỏ chanh bào nhuyễn, thêm ớt sừng, 4 muỗng canh nước lọc và phần rau mùi tây cắt nhỏ, rồi trộn đều hỗn hợp.
Sau cùng là cho phần bí ngòi vào chảo, xào sơ khoảng 2 - 3 phút thì cho phần tôm vào chung. Xào thêm 2 phút nữa là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Spaghetti bí ngòi thành phẩm sẽ có màu sắt vô cùng bắt mắt với màu xanh của bí ngòi, màu đỏ của tôm và hương thơm cục kỳ hấp dẫn. Cùng thử thực hiện ngay nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Spaghetti bí ngòi bò nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi tiến hành xay nhuyễn chúng. Nếu không có máy bạn có thể dùng dao để băm nhuyễn.
Nấm đông cô đem ngâm với nước muối, cắt bỏ phần chân nấm, rửa lại với nước sạch rồi chờ cho nấm ráo nước. Sau đó cho chúng vào máy xay và xay nhỏ.
Bí ngòi cắt bỏ hai đầu rồi rửa thật sạch, dùng dao để cắt chúng thành từng sợi. Bạn cũng có thể dùng dao bếp bình thường rồi cắt sợi bí ngòi trên thớt nhé.
Hành tây lột vỏ rồi cắt thành hình hạt lựu nhỏ.
Mẹo: Mách bạn:Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
Bước 2: Xào các nguyên liệu
Đun nóng 4 muỗng canh dầu ô liu trên chảo, dầu nóng thì cho hành tây và tỏi vào xào cho thơm. Sau đó cho phần nấm vào và xào chung cho thật thơm.
Tiếp đến là cho phần thịt bò và sốt cà chua vào xào cho sệt lại, nêm với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Làm spaghetti bí ngòi
Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo rồi đun nóng. Cho phần bí ngòi cắt sợi vào chảo và xào sơ cho chúng hơi vàng thì cho ra dĩa.
Cho phần sốt thịt bò nấm vừa làm xong lên trên phần bí ngòi, thêm một ít tiêu nữa là có thể thưởng thức rồi đấy.
Bước 4: Thành phẩm
Món ăn hoàn thành sẽ có hương thơm vô cùng độc đáo, thịt bò mềm thơm, bí ngòi giòn ngon hòa cùng với phần nước sốt đậm vị. Món ăn thích hợp cho bữa sáng, bữa chính và ngay cả những buổi tiệc của gia đình bạn.
Cách chọn mua bí ngòi ngon
Bạn nên chọn những trái bí ngòi thẳng, cầm chắc tay, còn nguyên cuống. Đồng thời, lớp vỏ bên ngoài không quá xanh và kích thước vừa phải. Tránh chọn những trái bị mềm, có vết xước hoặc vết dập trên thân trái.
Mẹo thực hiện thành công món ăn
- Bạn không nên xào bí ngòi quá lâu vì sẽ làm cho chúng chín mềm và dễ bị nhũn. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tùy chỉnh độ giòn của bí ngòi nhé.
- Để giữ cho món ăn đẹp mắt và ngon miệng, bạn nên dùng hết một lần hoặc để trong thời gian ngắn (2 - 3 giờ). Hạn chế tình trạng hâm bằng lò vi sóng hoặc xào lại, điều này cũng sẽ khiến bí mềm và ướt hơn.
- Vì bí ngòi chứa khá nhiều nước nên bạn cũng cần tránh biện pháp đông lạnh món ăn để có thể thưởng thức những bữa ăn hấp dẫn nhé.
Xem thêm:
Xem thêm:
- 2 cách làm spaghetti đậu hà lan đơn giản, đậm đà, cực thơm ngon
- Cách làm mì ý - mì sốt spaghetti chay thơm ngon đơn giản tại nhà
- 3 cách làm mì Ý sốt kem, kem bí đỏ và kem nấm chay mới lạ thanh đạm
Thật đơn giản để thực hiện 3 món spaghetti bí ngòi đơn giản và hấp dẫn tạ nhà đúng không nào? Cùng thực hiện ngay nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 3 kênh YouTube Downshiftology, Tippy Tales, Recipes by Carina
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày