Hạt sen là một loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng và công dụng có lợi cho sức khỏe. Vì thế 1 ly sữa hạt sen mỗi để thưởng thức mỗi ngày thì còn gì tuyệt bằng! Hãy vào bếp cùng mình tham khảo 6 cách nấu sữa sen ngon mê ly đơn giản tại nhà nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê với thức uống này cho xem!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt sen tươi | 250 gr |
| Sữa tươi không đường | 500 ml |
| Sữa đặc có đường | 120 gr |
| Đường trắng | 100 gr |
| Nước | 5 lít |
Cách chế biến
Bước 1: Xay hạt sen
Hạt sen tươi mua về, các bạn tiến hành tách tim sen ra khỏi hạt sen, để khi nấu sữa không có vị đắng.
Sau đó, rửa sạch, để ráo, cho hạt sen vào máy xay sinh tố xay kỹ cùng 1 lít nước.
Bước 2: Rây lọc hỗn hợp
Lót vải vào một cái rây, cho hỗn hợp hạt sen đã xay lọc qua rây đã lót vải.
Vắt kiệt phần bã sen trong vải để thu được tối đa phần nước cốt.
Bước 3: Nấu sữa
Cho nước sen vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, trong quá trình đun thường xuyên khuấy để không bị khét ở đáy nồi.
Khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 3 phút.
Cho 1/3 lon sữa đặc có đường, 100gr đường trắng vào hỗn hợp nước sen, khuấy đều cho đường tan.
Cuối cùng, cho 500ml sữa tươi không đường vào nồi, rồi tắt bếp ngay.
Bước 4: Thành phẩm
Khi sữa sen nguội, bạn đong vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Sữa hạt sen bắp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi mua về, bỏ phần tim sen, rửa sạch, để ráo.
Bắp rửa sạch, cắt đôi, tách lấy hạt và chẻ đôi phần cùi bắp, trộn hạt bắp chung với hạt sen.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa
Bắc lên bếp 2 lít nước, cho vào phần lá dứa được bó lại, phần cùi bắp đã cắt đôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và đun sôi cho đến khi nước chuyển sang màu xanh nhạt.
Xay nhuyễn hỗn hợp hạt sen và bắp bằng máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, lọc qua rây để loại bỏ phần xác.
Rây phần hạt sen và bắp đã xay và lọc vào nồi nước lá dứa đã nấu đun với lửa nhỏ, đến khi thấy nước sôi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường trắng và 2 muỗng canh sữa đặc vào.
Để lửa nhỏ đun thêm 15 phút cho sữa hơi sánh lại thì tắt bếp, lọc bỏ phần cùi bắp, lá dứa và để nguội.
Mẹo: Mách nhỏ:Để nguyên phần cùi bắp và lá dứa bên trong nồi cho đến khi.
Bước 3: Thành phẩm
Bạn cho sữa bắp hạt sen vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày nhé!
Cách chế biến Cách chế biến Sữa hạt sen đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh mua về vo sạch để ráo.
Hạt sen tách bỏ phần tim sen, sau đó cũng rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Nấu sữa
Sau đó cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, nấu với lửa vừa.
Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm tầm 30 phút cho đến khi hạt mềm bung nở thì bạn cho 2 muỗng canh đường vào khuấy tan.
Khi đậu đã thơm, sen đã bùi, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với khoảng 500 ml nước.
Sau khi xay xong, bạn lọc qua rây để hỗn hợp sữa hạt sen đậu xanh được mịn và không bị lợn cợn.
Bước 3: Thành phẩm
Sữa hạt sen đậu xanh mang vị béo thơm của đậu và bùi bùi của hạt sen, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món sữa siêu hấp dẫn, dinh dưỡng.
Bạn có thể đóng chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3 ngày.
Cách chế biến Cách chế biến Sữa hạt sen bí đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tách bỏ tim sen, nếu là hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa nhỏ.
Bước 2: Nấu hạt sen và bí đỏ
Cho hạt sen vào nồi, nấu đến khi hạt sen chín mềm thì cho bí đỏ vào nấu cùng khoảng 20 phút nữa. Bạn nấu đến khi các nguyên liệu đều mềm, tỏa mùi thơm thì tắt bếp để nguội.
Bạn cho hỗn hợp bí đỏ hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay cùng 500 ml nước nấu hạt và xay nhuyễn.
Sau khi xay xong, bạn lọc hỗn hợp qua rây để có được sữa bí đỏ hạt sen sánh mịn.
Bước 3: Hoàn thành
Bạn cho hỗn hợp vừa được lọc vào nồi, cho lá dứa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc vào, nấu đến khi hỗn hợp sôi là tắt bếp.
Để nguội, đong vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày thôi bạn nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Sữa hạt sen bí đỏ thơm thơm béo béo mùi bí đỏ, vị bùi bùi hấp dẫn của hạt sen cộng thêm màu sắc bắt mắt hứa hẹn sẽ là thức uống dinh dưỡng được cả nhà bạn yêu thích đấy.
Xem chi tiết: Cách làm sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Mẹo: mình xin gửi đến bạn thêm một công thức làm sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon, mang đến một hương vị mới, thích hợp cho những ai không mua được lá dứa nhưng vẫn đảm bảo được hương vị siêu thơm và hấp dẫn không kém. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây và xem ngay nhé!Xem chi tiết:Cách làm sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Cách chế biến Cách chế biến Sữa kê, hạt sen, khoai mật
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt kê ngâm 6 đến 8 tiếng, sau đó vo sạch.
Hạt sen tách bỏ tim sen, rửa sạch để ráo.
Khoai lang rửa sạch, luộc mềm, lột vỏ và cắt khoang tròn.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn dùng hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.
Mẹo: Xem thêm:Bỏ túi cách luộc khoai lang ngon, không bị nứt vừa ngọt vừa bùi
Bước 2: Nấu sữa
Cho hỗn hợp hạt sen, hạt kê, khoai lang mật vào máy xay sinh tố, thêm 500ml nước và xay đến khi hỗn hợp hòa trộn với nhau.
Tiếp đến, bạn dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn.
Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi cùng 2 muỗng canh đường sao hợp với khẩu vị gia đình rồi nấu sôi.
Khi sữa đã sôi, tắt bếp, để nguội, đong vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Thành phẩm
Sữa kê hạt sen khoai lang mật thơm béo, hấp dẫn với vị bùi bùi từ hạt sen và hạt kê cộng thêm vị ngọt tự nhiên của khoai lang, đây se là một thức uống dinh dưỡng cho bữa sáng tuyệt vời đấy.
Cách chế biến Cách chế biến Sữa hạt sen gạo lứt
Bước 1: Chuẩn bị gạo lứt và hạt sen
Gạo lứt mua về bạn rửa thật sạch với nước sau đó vớt ra, phơi khô cho ráo nước rồi bắt chảo lên bếp cho phần gạo lứt vừa phơi vào, rang khoảng 3 phút với lửa nhỏ đến khi gạo lứt khô hoàn toàn thì tắt bếp.
Hạt sen để thuận tiện bạn có thể mua hạt sen sơ chế sẵn ở các siêu thị và chỉ cần rửa sạch 2 lần với nước là xong.
Lá dứa mua về bạn nhặt lá, rửa sạch và bó lại thành 1 bó nhỏ.
Bước 2: Xay hạt sen và nấu sữa
Cho hạt sen và 1/2 lít nước vào máy xay sinh tố, xay đến khi hạt sen nhuyễn thì bạn cho cho vào 1 cái túi vắt. Sau đó vắt thật chặt để tách nước hạt sen ra khỏi xác.
Rồi cho nước hạt sen lọc qua 1 cái rây lọc trước khi cho vào nồi sau đó cho thêm 1.5 lít nước lọc, 1 bó lá dứa và 1/9 muỗng cà phê muối vào và nấu khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi sữa hạt sen sôi lăn tăn.
Bước 3: Nấu gạo lứt
Sau khi sữa đã sôi lăn tăn bạn cho 220gr gạo lứt vào, khuấy đều và nấu thêm 10 - 15 phút nữa với lửa vừa cho đến khi sữa hạt sen có màu đỏ nâu đẹp mắt thì ta tắt bếp và lọc lấy phần nước gạo lức bằng rây lọc.
Phần nước gạo lứt đã được lọc, bạn tiếp tục cho vào nồi cùng 70gr sữa đặc và 80gr đường phèn và khuấy đều thêm 3 phút nữa cho tới khi sữa hạt sen tan hết đường và sữa là hoàn tất.
Mẹo: Mách nhỏ:Sữa hạt sen gạo lứt ngon và thơm nhất để uống, khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và được uống liền ngay trong ngày hoặc 1 ngày sau khi nấu.Để sử dụng sữa hạt sen gạo lứt được lâu và ngon hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.Để sữa được trong và ngon hơn khi uống, bạn nên thường xuyên vớt bọt khi nấu sữa nhé!Phần gạo lứt được lọc bạn có thể vớt ra, cho vào nồi cơm điện và nấu thành cơm gạo lứt để thưởng thức đó!
Bước 4: Thành phẩm
Sữa hạt sen gạo lứt sau khi nấu xong sẽ có màu đỏ nâu đặc trưng của gạo lứt và hương thơm hấp dẫn của lá dứa và gạo lứt rang. Khi uống ta sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của đường phèn và vị béo ngọt của sữa đặc.
Đây là một thức dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe và đẹp da nếu bạn sử dụng thường xuyên. Thế nên hãy vào bếp và nấu ngay cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé!
Nếu bạn nấu sữa hạt sen gạo lứt cho người lớn tuổi thì bạn nên cho ít sữa đặc hoặc không cho vào để phù hợp với người lớn tuổi nhé!
Mẹo thục hiện thành công:
- Nên chọn hạt sen tươi để quá trình nấu diễn ra nhanh hơn, tiết kiệm được thời gian và thức uống của bạn cũng sẽ thơm hơn. Còn nếu bạn có sẵn hạt sen khô thì trước khi nấu, bạn cần ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng để hạt sen mềm.
- Nên nấu bằng đường thốt nốt, đường phèn thì thức uống sẽ ngon hơn khi nấu bằng đường trắng.
- Nên cho lá dứa vào hỗn hợp nấu để sữa có mùi thơm khi uống.
Xem thêm:
- Cách làm sữa gạo rang Hàn Quốc thơm lừng, ngon ngọt tại nhà
- Hướng dẫn cách làm 3 công thức sữa hạt giúp giảm cân, tốt cho sức khỏe
- Cách nấu sữa đậu nành lá dứa thơm béo, đơn giản tại nhà
Hy vọng với các hướng dẫn chi tiết ở trên bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công 6 cách nấu sữa hạt sen ngon mê ly. ai cũng làm được tại nhà này nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày