Cách làm bánh bao bằng bột mì yến mạch thơm ngon mềm mịn cho người ăn kiêng
Nếu đã quá quen thuộc với những chiếc bánh bao nhân thịt truyền thống, bạn có thể thử đổi vị với bánh bao từ yến mạch lạ miệng. Món bánh này cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và hoàn toàn phù hợp cho thực đơn ăn kiêng nhờ vào tác dụng của yến mạch. Cùng vào bếp với mình để thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 12 giờ 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 8 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì (Phần men) | 50 g |
| Sữa tươi không đường (Phần men) | 75 g |
| Đường (Phần men) | 1 muỗng cà phê |
| Men nở (Phần men) | 1 g |
| Đường (Phần vỏ bánh) | 17 g |
| Yến mạch (Phần vỏ bánh) | 50 g |
| Bột mì (Phần vỏ bánh) | 150 g |
| Men (Phần vỏ bánh) | 2 g |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Trộn đều hỗn hợp gồm 50g bột mì, 75g sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê đường, 1g men nở và ủ trong 12 - 24 tiếng.
Cho vào tô mới 150g bột mì, 17g đường, 2g men, phần bột mì men đã ủ. Dùng phới dẹt trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2: Nhào bột bánh
Cho 50g yến mạch vào phần bột, sau đó dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối đồng nhất.
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 30 phút.
Bước 3: Nhào cán và tạo hình bánh
Cho bột lên một tấm giấy nến, sau đó cán mỏng, gấp lại và dàn bột khoảng 3 - 4 lần.
Tiếp theo, cho nho khô vào và cuộn bánh lại, cắt bánh thành từng phần rồi ủ tiếp trong 30 phút.
Bước 4: Hấp bánh
Cho bánh vào xửng và hấp trong 25 - 30 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh bao yến mạch có mùi thơm phức, vị ngọt ngọt, beo béo và chua nhẹ của nho khô. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung món bánh này trong thực đơn ăn kiêng của mình đấy!
Cách bảo quản bánh
- Bánh bao chưa hấp chín: Bạn bọc kín bánh lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản bánh được khoảng 1 tuần.
- Bánh bao sau khi hấp chín: Bạn bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát sẽ bảo quản được 1 tuần. Nếu cho vào ngăn đá thì bảo quản được 2 tuần, khi ăn chỉ cần rã đông, hấp bánh lại là có thể thưởng thức.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, béo ngậy, dễ làm
- Cách làm bánh bao nhân gà nấm phô mai thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu thơm ngon, nhanh chóng đơn giản dễ làm
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh bao bằng bột mì yến mạch này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube BeeMart