Cách làm bánh bao chiên giòn thơm ngon đơn giản ai cũng thích

Ngoài bánh bao hấp, bánh bao chiên giòn cũng là món bánh vô cùng ngon được nhiều người ưa thích và dùng để đãi khách. Cùng vào bếp với mình để làm bánh bao chiên giòn thơm ngon đơn giản ai cũng thích nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 8 bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì số 11	130 gr
Sữa tươi	80 ml
Men	1.5 gr
Bột nổi	1 gr
Dầu ăn	215 ml
Thịt heo xay	50 gr
Giò sống	50 gr
Cà rốt	30 gr
Nấm mèo	20 gr
Bắp cải	30 gr
Hành tím	1 củ
Trứng gà	2 quả
Muối/đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn và ủ bột

Bạn cho 130gr bột mì số 11 vào tô, sau đó cho vào 1 ít muối và 1gr bột nổi vào, trộn đều hỗn hợp.

Dùng 1 tô khác cho vào 20gr đường, 1.5gr men, 80ml sữa tươi và 15ml dầu ăn sau đó bạn trộn đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp men sữa vừa trộn vào tô hỗn hợp bột, rồi bạn trộn đều cho bột thấm hết nước.

Tiếp theo, để bột nghỉ khoảng 15 phút rồi nhẹ nhàng nhồi cho bột mịn. Cuối cùng, bạn bọc bột kín lại ủ khoảng 1 - 1.5 tiếng ở nơi nhiệt độ ấm.

Lưu ý: Bạn không nên nhồi bột quá lâu sẽ làm bột bánh bị chai nhé!

Mẹo: Lưu ý:Bạn không nên nhồi bột quá lâu sẽ làm bột bánh bị chai nhé!

Bước 2: Làm nhân

Nấm mèo bạn ngâm với nước khoảng 10 phút cho mềm, rồi bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ rửa sạch, rồi cắt sợi nhỏ. Bắp cải, bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Hành tím bóc bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.

Bạn cho vào tô: 50gr thịt heo xay, 50gr giò sống, nấm mèo cắt nhỏ, cà rốt, bắp cải vừa sơ chế vào thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh bột ngọt và 1 ít tiêu, sau đó trộn đều hỗn hợp.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp nhân vừa trộn vào xào trên lửa vừa cho chín, rồi bạn tắt bếp để nguội.

2 quả trứng gà bạn luộc chín, sau đó bóc bỏ vỏ rồi cắt múi cau thành 4 miếng.

Bước 3: Gói bánh

Bột đã ủ đủ thời gian, bạn lấy ra nhồi nhẹ rồi chia bột thành 8 phần bằng nhau.

Tiếp theo, bạn dùng cây cán bột, cán từng phần bột đã chia thành miếng thật mỏng rồi bạn múc ít nhân vừa xào vào, thêm 1 miếng trứng trên, sau đó nhẹ nhàng gói bánh lại, bạn làm tương tự cho hết phần nhân và vỏ bánh nhé!

Mách nhỏ: Để bánh bao chiên ngon, bạn phải gói kỹ nếp bánh để nhân không bị rơi ra ngoài khi chiên nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Để bánh bao chiên ngon, bạn phải gói kỹ nếp bánh để nhân không bị rơi ra ngoài khi chiên nhé!

Bước 4: Chiên bánh

Bạn bắc chảo lên bếp thêm 200ml dầu ăn vào, mở lửa vừa đến khi dầu sôi lăn tăn thì bạn cho bánh bao vào chiên, bạn trở đều các mặt bánh chiên vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức nha!

Bước 5: Thành phẩm

Bánh bao chiên thơm phức, màu vàng nâu đẹp mắt. Vỏ bánh mỏng giòn, khi ăn phần nhân thấm gia vị vừa ăn, ngọt nhẹ từ các loại rau củ.

Bạn có thể chiêu đãi gia đình bạn bè món bánh này chắc chắn họ sẽ tấm tắc khen ngon nha!

Mẹo thực hiện thành công

• Bạn nên làm nhân nhỏ trong khoảng lòng bàn tay rồi bọc bột bên ngoài 1 lớp mỏng để không bị ngấy khi ăn.
• Khi chiên bánh, bạn nên dùng vá vớt vì bánh có dạng tròn, dùng đũa sẽ khó thao tác hơn.
• Bánh bao chiên có hàm lượng dinh dưỡng, cholesterol cao nên bạn hạn chế ăn quá nhiều, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nhé.

Xem thêm:

• Cách làm bánh bao chiên nước Đài Loan trên mềm dưới giòn thơm ngon độc lạ
• Cách làm bánh bao chiên keto đơn giản thơm ngon dễ làm
• Cách làm bánh bao sữa chiên thơm ngon đơn giản ai cũng làm được

Vậy là mình đã hướng dẫn bạn hoàn thành món bánh bao chiên giòn thơm ngon rồi đó! Chúc bạn thực hiện thành công để có món ăn ngon chiêu đãi gia đình mình nhé!

https://www.facebook.com/quynh.pham.7587