Nếu là bạn là tín đồ của những chiếc bánh bao ngọt mềm xốp, thơm phức mùi sữa thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh này. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện món bánh bao sữa chiên đơn giản này ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 3 giờ | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 10 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng | 200 gr |
| Men nở instant | 1 muỗng cà phê |
| Sữa tươi không đường | 100 ml |
| Đường | 15 gr |
| Muối | 2 gr |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Sữa đặc | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn và ủ bột
Đầu tiên bạn cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, tạo 3 lỗ trên mặt bột rồi lần lượt cho 15gr đường, 1 muỗng cà phê men nở instant, 2gr muối vào từng lỗ.
Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, cho tiếp 100ml sữa tươi không đường vào trộn đến khi bột kết dính thì cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và dùng tay nhồi.
Nhồi bột thật kỹ trong 10 phút, đến khi tạo thành khối dẻo mịn và không còn dính tay. Sau đó, bạn cho bột vào tô đậy kín và đem ủ trong 1 tiếng 30 phút.
Bước 2: Cán bột và tạo hình
Sau thời gian ủ, bột đã nở gấp đôi, bạn lấy ra và cán thật mỏng thành 1 hình chữ nhật. Sau đó quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên mặt miếng bột.
Tiếp theo cuộn miếng bột lại theo chiều ngang thành 1 khối dài. Dùng 2 ngón tay bóp phần rìa bên ngoài sao cho dính chặt thành một khối và không bị bung ra.
Dùng dao cắt bột thành những phần nhỏ đều nhau và cho ra khay, đem ủ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Sau đó, cho vào ngăn đông tủ lạnh để làm đông trong 10 - 15 phút.
Bước 3: Chiên bánh
Chuẩn bị chảo dầu, đặt lên bếp với lửa lớn, khi dầu sôi già thì hạ thành lửa vừa. Cho bánh vào chiên ngập trong dầu để bánh chín chậm từ bên trong.
Đảo liên tục để bánh được vàng đều. Khi thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu đều ở các mặt, bạn vớt ra và xiên bánh vào que thành xâu là hoàn thành rồi đấy!
Bước 4: Thành phẩm
Bánh bao sữa chiên vàng ươm đẹp mắt, cắn vào một miếng cảm nhận phần vỏ ngoài của bánh giòn rụm, phần ruột mềm xốp thơm phức mùi sữa.
Bạn có thể cho sữa đặc lên bánh ăn cùng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy. Chắc chắn đây sẽ là một bữa sáng đầy ngọt ngào, thơm ngon cho cả gia đình.
Cách bảo quản bánh bao
- Bột bánh bao chưa chiên bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 1 - 3 ngày, khi dùng chỉ cần chiên chín vàng là có thể thưởng thức.
- Nếu muốn bảo quản bột bánh được lâu hơn bạn nên bọc kín lại và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản được trong khoảng 2 - 3 tuần đấy! Khi dùng bạn hãy rã đông và chiên chín là được.
- Bánh sau khi chiên bạn không nên bỏ vào tủ lạnh sẽ làm bánh bị khô, bạn nên dùng ngay hoặc để ở nhiệt độ phòng và dùng trong vòng 1 - 2 ngày nhé!
Xem thêm:
- Cách làm bánh bao chiên keto đơn giản thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh bao chiên giòn thơm ngon đãi khách
- Cách làm bánh bao chiên nước Đài Loan trên mềm dưới giòn thơm ngon độc lạ
Công thức làm món bánh bao sữa chiên mà mình vừa gửi đến bạn thật đơn giản đúng không nào? Vào bếp và làm ngay cho cả gia đình thưởng thức nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày