Cách làm bánh bao mini tuổi thơ mềm thơm đơn giản tại nhà

Bánh bao mini với lớp vỏ mỏng, căng mịn, ruột bánh mềm xốp, thơm béo. Đặc biệt với hình dáng nhỏ xinh đáng yêu sẽ rất vừa miệng với chỉ một miếng cắn nên rất phù hợp dùng để làm đồ ăn vặt đấy! Hãy cùng mình vào bếp thực hiện món bánh đơn giản này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 35 - 40 cái bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì số 11	130 gr
Bột năng	20 gr
Sữa tươi không đường	90 ml
Men nở (1/2 muỗng cà phê)	2.5 gr
Đường (6 muỗng cà phê)	30 gr
Dầu ăn (1 muỗng cà phê)	5 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Đầu tiên cho 130gr bột mì số 11, 20gr bột năng, 30gr đường, 2.5gr men nở vào tô và trộn đều.

Tiếp theo cho thêm 90ml sữa tươi không đường và 5ml dầu ăn vào khuấy đều đến khi bột thành một khối kết dính.

Bước 2: Nhồi bột

Bạn nhồi sơ bột khoảng 2 phút để tạo thành một khối, sau đó đậy kín để bột nghỉ 5 phút.

Sau 5 phút tiếp tục nhồi bột kỹ trong khoảng 5 - 7 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

Mẹo: Mách nhỏ:Hãy lăn bột thành thanh dài rồi gấp bột làm 3 và lặp lại 3 đến 4 lần để bột được dẻo dai, căng bóng hơn.

Bước 3: Chia bột và tạo hình bánh

Cắt bột ra thành 4 phần bằng nhau, lấy 1 phần bột lăn dài sao cho dày khoảng hơn 1 lóng tay sau đó bạn tiếp tục cắt sợi bột thành 10 phần nhỏ đều nhau.

Bạn lần lượt lăn và cắt đều hết những phần bột còn lại với thao tác tương tự nhé.

Tiếp đó, bạn lót giấy nến vào vỉ hấp và xếp đều những viên bột đã cắt nhỏ và tạo hình vào vỉ rồi đem đi ủ 30p cho bột nở trước khi hấp.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu muốn bánh có hình chữ nhật thì lăn dài và chỉ cần cắt khúc bột, nếu muốn bánh hình tròn thì vo viên bột. Độ to nhỏ của bánh bạn cũng có thể linh hoạt tùy theo sở thích của mình nhé!

Bước 4: Hấp bánh bao

Chuẩn bị một nồi nước sôi, đặt vỉ bánh lên trên, đậy nắp lại và hấp trong 8 phút với lửa vừa.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh bao mini thành phẩm trắng nõn, căng bóng, bóp vào tạo sự đàn hồi như những viên bóng mềm trông rất thích.

Bánh được làm với những nguyên liệu bột, sữa cơ bản nhưng khi ăn thì vẫn đảm bảo độ mềm xốp cùng vị ngọt thơm, béo nhẹ.

Với món bánh thơm ngon nhưng cách làm vô cùng đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị cho cả nhà mình một món ngon ăn vặt đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình mình đấy!

Lưu ý khi hấp bánh bao

• Nên xếp bánh cách đều, tránh xếp quá sát khi hấp bánh nở sẽ bị dính vào nhau.
• Sau khi nước sôi, hãy hạ lửa nhỏ rồi mới cho bánh vào hấp để bánh được trắng và nở đều.
• Dùng 1 tấm khăn vải sạch bọc phía dưới nắp nồi khi hấp bánh để giữ lại phần hơi nước bốc lên tránh làm bánh bị ướt.
• Không nên mở nắp nồi trong thời gian hấp bánh, cũng không nên hấp bánh quá lâu khiến bánh dễ bị xẹp, chai bánh, mặt bánh bị nhăn.

Cách bảo quản bánh bao

• Có thể bảo quản bánh trong hộp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày, khi ăn chỉ cần hấp bánh lại là có thể thưởng thức.
• Hoặc có thể bảo quản bánh ở ngăn đông, cách này có thể bảo quản bánh sử dụng trong khoảng từ 2 - 3 tuần đấy!

Xem thêm:

• Cách làm bánh bao sữa không nhân bằng bột mì đa dụng mềm xốp đơn giản
• Cách làm bánh bao sữa dừa thơm ngon mềm mịn cho gia đình
• Cách làm bánh bao nhân dừa ngọt căng mềm mịn thơm ngon

Với những bước hướng dẫn cách làm món bánh bao mini tuổi thơ mà mình đã chia sẻ ở trên, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng thực hiện được những mẻ bánh mềm xốp, cực kỳ thơm ngon này cho gia đình mình! Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=cRxTUIUn5zk