Cách làm bánh bao sữa dừa thơm ngon mềm mịn cho gia đình
Bánh bao sữa dừa mềm mịn, có vị ngọt ngọt, beo béo, thơm ngon đến khó cưỡng. Bạn có thể dùng món bánh này trong những ngày chay mà không hề có cảm giác ngán. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ 30 phút | 15 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 10 cái bánh)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột làm bánh bao | 300 gr |
| Men nở instant | 3 gr |
| Sữa tươi ít đường | 90 ml |
| Nước cốt dừa | 90 ml |
| Đường | 40 gr |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Cho vào chén 3gr men nở instant, 90ml sữa tươi, 40gr đường, 90ml nước cốt dừa. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cho vào tô 300gr bột làm bánh bao, hỗn hợp men, sau đó trộn đều cho bột kết dính.
Bước 2: Nhào bột bánh
Nhồi sơ bột khoảng 5 phút, sau đó đậy kín bột rồi để nghỉ 15 phút, sau đó tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.
Mẹo: Mách nhỏ:Nhào bột bánh bao không yêu cầu tạo được màng căng như bánh mì, bạn chỉ cần nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.
Bước 3: Ủ bột
Đậy kín bột và ủ 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.Không nên ủ bột lâu sẽ khiến bị chua, bánh hấp xong cũng bị nhăn nheo.
Bước 4: Tạo hình bánh
Nhồi bột lại thêm 3 phút nữa rồi lăn dài, chia thành 10 phần bằng nhau.
Lăn dài rồi gấp từng phần bột khoảng 2 - 3 lần rồi vê tròn, sau đó phủ kín bánh và ủ 30 phút.
Bước 5: Hấp bánh
Xếp bánh lên giấy nến, cho vào xửng và hấp chín trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh bao sữa dừa sau khi hoàn thành thơm nức mũi, trắng nõn nà, mềm xốp và có vị ngọt béo, ngất ngây khó cưỡng.
Mẹo thực hiện thành công
- Để bánh được trắng, bạn có thể cho vào nồi nước 2 muỗng canh giấm. Sau khi nước sôi, thì hạ lửa nhỏ rồi mới cho bánh vào hấp.
- Nên xếp bánh cách xa nhau để bánh nở không bị dính vào nhau.
- Khi hấp bánh, phủ một lớp khăn lên trên sau đó đậy nắp lại để hơi nước ko bị rớt xuống bánh.
- Trong lúc hấp bánh, bạn không được mở nắp nồi làm bánh dễ bị xẹp, bạn cũng không hấp bánh quá lâu làm cho bánh dễ bị xẹp, chai, mặt bánh nhăn nheo, không ngon.
Cách bảo quản bánh
- Bánh bao chưa hấp chín: Bạn bọc kín bánh lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản bánh được khoảng 1 tuần.
- Bánh bao sau khi hấp chín: Bạn bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát sẽ bảo quản được 1 tuần. Nếu cho vào ngăn đá thì bảo quản được 2 tuần, khi ăn chỉ cần rã đông, hấp bánh lại là có thể thưởng thức.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bao hình khoai tây mọc mầm siêu thật, mềm mịn thơm ngon
- Cách làm bánh bao khoai lang nhân đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng dễ làm
- Cách làm bánh bao lá dứa sữa dừa nhân khoai môn mềm mịn thơm ngon khó cưỡng
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh bao sữa dừa dễ thương, thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Nấu Ăn Ngon