Cách làm bánh bí đỏ nướng áp chảo thơm ngon mềm mịn

Bánh bí đỏ bùi béo, thơm ngon vừa có cách làm đơn giản, nhanh chóng lại còn cung cấp đủ giá trị dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn. Bạn có thể dùng món bánh để ăn sáng hoặc ăn xế cũng đều rất phù hợp. Cùng mình vào bếp nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 8 cái bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì số 13 (hoặc bột mì số 11)	200 gr
Bí đỏ	150 gr
Men nở	1 muỗng cà phê
Đường	30 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	15 ml
Mè trắng	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Hấp và nghiền bí đỏ

Rửa sạch bí đỏ, sau đó cắt thành nhiều miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Kế đến, cho bí vào xửng hấp và hấp chín trong vòng 10 phút trên lửa lớn.

Tiếp theo, cho bí đã hấp chín vào tô cùng 30gr đường, 1 muỗng cà phê men nở rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Lúc cho men vào tô bí, bạn cần đảm bảo bí vẫn còn ấm nóng khoảng 32 - 38 độ C thì mới kích hoạt được men nở nhé.Tránh cho men vào khi bí nóng hơn 40 độ C vì điều này sẽ khiến men bị chết hoặc hoạt động yếu.

Bước 2: Trộn bột bánh

Chia 200gr bột mì làm 4 phần, cho lần lượt từng phần vào tô bí rồi trộn đều đến khi hoàn quyện.

Kế tiếp, cho vào thêm 15ml dầu ăn rồi dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn là được, lúc này bột sẽ còn hơi dính tay.

Bước 3: Ủ bột bánh

Đậy kín tô bột và ủ ở nhiệt độ thường khoảng 50 phút đến khi nở gấp đôi.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng tay nhấn sâu vào khối bột. Nếu vết lõm giữ nguyên là đạt.

Bước 4: Tạo hình bánh mì

Áo sơ khối bột bằng 1 lớp bột mì khô, sau đó lăn dài rồi cắt thành khoảng 8 phần bằng nhau.

Tiếp theo, dùng tay nhào sơ từng phần và vê tròn, ấn hơi dẹt.

Nhúng 1 cái chày nhỏ vào nước, sau đó ấn nhẹ vào giữa chiếc bánh để tạo hình. Tiếp tục, nhúng chày vào chén mè trắng rồi lại ấn lên trên mặt bánh.

Cuối cùng, phủ kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút.

Bước 5: Nướng áp chảo bánh mì bí đỏ

Bắc chảo chống dính lên bếp rồi thoa đều lòng chảo bằng 1 ít dầu ăn.

Kế đến, xếp bánh vào chảo, phết lên mặt 1 lớp dầu ăn rồi đậy nắp kín, nướng bánh trong 10 phút ở nhiệt độ nhỏ nhất.

Sau 10 phút, bạn trở mặt bánh và nướng thêm khoảng 7 phút đến khi mặt bánh chín vàng.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh bí đỏ bông xốp, mềm mịn, cốt bánh thì bùi béo từ bí đỏ và thơm nhẹ mùi mè rang, món bánh vừa dễ ăn lại đảm bảo được độ dinh dưỡng cần thiết.

Cách bảo quản bánh

Cho bánh vào túi hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì sữa khoai lang tím thơm ngon mềm mịn dễ làm
• Cách làm bánh mì nướng thập cẩm hấp dẫn cho bữa sáng đầy năng lượng
• Cách làm bánh mì mini nhân phô mai thơm ngon béo ngậy đơn giản

Với công thức trên, mình hi vọng bạn có thể thực hiện thành công món bánh bí đỏ nướng áp chảo thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả nhà nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bếp Của Min