Cách làm bánh bò gạo lứt thơm ngon bổ dưỡng cho người ăn kiêng giảm cân
Chúng ta đã khá quen thuộc với bánh bò làm từ bột gạo, nhưng món bánh bò làm từ bột gạo lứt thơm ngon không kém mà chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn hẳn. Các bạn vào bếp với mình thực hiện món bánh bò gạo lứt ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 10 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cơm rượu | 60 gr |
| Nước cơm rượu | 60 ml |
| Bột gạo lứt | 180 gr |
| Đường thốt nốt | 60 gr |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Xay cơm rượu
Cho vào máy xay 60gr cơm rượu và 60ml nước cơm rượu, xay nhuyễn mịn.
Bước 2: Trộn bột bánh
Cho vào tô trộn đều 180gr bột gạo lứt, 60gr đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê muối.
230ml nước lọc bạn chia thành 2. Rót 115ml nước lọc vào tô bột, khuấy trộn cho đều rồi rót phần nước còn lại vào, khuấy đến khi thu được hỗn hợp bột sánh, lỏng, mịn.
Tiếp theo bạn cho cơm rượu xay vào trộn cùng đến khi hỗn hợp đều, sệt mịn.
Bước 3: Ủ bột lần 1
Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, để nơi thoáng ủ bột lần 1 trong vòng 6-7 giờ.
Sau khi ủ bạn mở màng bọc thực phẩm, khuấy trộn khoảng 1 phút cho đều bọt khí bên trong.
Bước 4: Ủ bột lần 2
Bọc kín tô bột lại, ủ bột lần 2 khoảng 3 giờ. Tiếp theo bạn cũng mở màng bọc thực phẩm, khuấy đều.
Bước 5: Hấp bánh
Cho nước vào nồi hấp, xếp khuôn bánh vào xửng, phủ một lớp khăn sạch lên trên miệng nồi rồi đậy nắp, đun sôi nước để làm nóng khuôn.
Sau khi nước sôi, bạn múc bột cho vào khuôn sao cho bột gần đầy khuôn, không múc quá nhiều bột vì khi hấp bánh sẽ nở phồng thêm.
Phủ khăn sạch lên miệng nồi, đậy nắp, hấp bánh ở lửa lớn từ 15-20 phút là hoàn tất.
Mẹo: Mách nhỏ:Phủ khăn lên trên giúp hơi nước không rơi ngược vào bánh.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh bò gạo lứt xốp mềm, dai dai, thơm ngọt dịu, ăn nhiều mà không ngán. Nguyên liệu làm bánh hoàn toàn từ nguồn gốc thực vật, bánh thuần chay cho người ăn chay trường, ăn kiêng, ăn thực dưỡng.
Mẹo thực hiện thành công
- Tuân thủ chính xác nguyên liệu, thao tác thực hiện để làm bánh thành công.
- Ủ bột đúng và đủ thời gian để men nở tốt nhất.
- Trước khi hấp bánh phải làm nóng khuôn.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bò sữa thơm ngon, bông mịn đơn giản, không cần lò nướng
- Cách làm bánh bò mít bông xốp, mềm mịn, ngon khó cưỡng
- Cách làm bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nhiều rễ dai mềm đơn giản
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh bò gạo lứt thơm ngon nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Nhung Cooking