Cách làm bánh bò nướng cà phê thơm ngon mới lạ hấp dẫn đơn giản

Biến tấu món bánh bò truyền thống dai mềm với hương vị mới lạ từ cà phê thơm ngon. Với cách trộn bột đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công. Vào bếp cùng mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bơ	2 muỗng canh
Bột năng	480 gr
Bột nở (baking powder)	5 muỗng cà phê
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	2 muỗng canh
Cà phê sữa hòa tan	2 gói
Cà phê đen hòa tan	2 gói
Nước cốt dừa	400 ml
Trứng gà	12 quả
Đường	350 gr

Cách chế biến

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào 400ml nước cốt dừa, 350gr đường rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Trộn bột

Cho vào tô lớn 12 quả trứng gà rồi dùng máy trộn bột đánh cho tan.

Kế đến, cho vào thêm hỗn hợp nước cốt dừa đã để nguội và tiếp tục trộn đều.

Trộn đều hỗn hợp gồm 480gr bột năng, 40gr bột mì, 5 muỗng cà phê bột nở, 2 gói cà phê sữa, 2 gói cà phê đen. Sau đó, rây mịn bột, cho từ từ vào tô trứng rồi trộn đều cho hòa quyện.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có máy trộn thì bạn có thể trộn bằng tay.Không nên cho hết bột vào cùng 1 lúc vì sẽ khiến bột bị óc trâu, không mịn mượt.

Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng và khuôn bánh trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt.

Phết đều 2 muỗng canh bơ lạt đun chảy vào đáy khuôn bánh, kế tiếp đổ bột vào khuôn qua 1 cái rổ.

Cuối cùng, cho bánh vào nướng 60 phút ở 175 độ C.

Mẹo: Lưu ý:Chỉ phết bơ vào đáy khuôn, không phết ở thành khuôn. Vì nếu phết ở thành khuôn thì bánh sẽ không có độ bám để nở cao được.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh bò nướng vừa ra lò đã thơm nức mũi, cốt bánh thì nhiều rễ tre, khi ăn dai dẻo, mềm ngọt hòa quyện cùng vị đắng nhẹ đặc trưng của bột cà phê.

Xem thêm:

• Cách làm bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nhiều rễ dai mềm đơn giản dễ
• Cách làm bánh bò mã lai - bánh bò Malaysia thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà
• Cách làm bánh bò da lợn mới lạ thơm ngon hấp dẫn đơn giản

Vậy là món bánh bò nướng cà phê dẻo mềm, thơm béo đã hoàn thành rồi đấy! mình chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi gia đình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Tien Hoang