Cách làm bánh bò nướng không trứng gà bông xốp dai mềm
Mách bạn cách làm bánh bò nướng nhiều rễ tre, bùi béo thơm ngon. Món bánh không dùng đến nguyên liệu trứng, do đó hoàn toàn phù hợp với những ai ăn chay trường. Hãy vào bếp thực hiện cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 2 giờ 30 phút | 30 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột bánh cuốn (hoặc thay thế bằng 360gr bột gạo tẻ và 40gr tinh bột năng) | 400 gr |
| Men nở instant | 6 gr |
| Nước cốt dừa | 170 ml |
| Nước dừa tươi | 350 ml |
| Whipping cream | 130 ml |
| Đường | 280 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Cho vào tô 400gr bột bánh cuốn, 1 muỗng cà phê đường, 6gr men nở instant, 350ml nước dừa tươi rồi trộn đều 2 - 3 phút đến khi bột bánh hòa quyện, sệt mịn.
Bước 2: Ủ bột bánh
Đậy kín bột bánh và ủ từ 60 - 90 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Nấu hỗn hợp Whipping Cream
Bắc nồi lên bếp, cho vào 280gr đường, 170ml nước cốt dừa, 130ml whipping cream.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn là được.
Mẹo: Lưu ý:Không được nấu sôi kem tươi vì sẽ khiến kem tươi bị tách nước.
Bước 4: Trộn và ủ bột bánh lần 2
Đổ hỗn hợp whipping cream đã để nguội vào tô bột rồi trộn đều cho hòa quyện.
Sau đó, bạn bọc kín bột và tiếp tục ủ lần 2 từ 60 - 80 phút đến khi nở gấp đôi.
Bước 5: Đổ khuôn và nướng bánh bò
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
Phết dầu ăn vào khuôn rồi cho vào lò làm nóng từ 5 - 7 phút.
Khuấy đều bột với 1 muỗng cà phê tinh chất vani, sau đó đổ bột vào khay và nướng từ 25 - 30 phút.
Sau khi bánh chín, bạn để bánh nghỉ 15 phút là có thể thưởng thức.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh bò vừa ra lò thơm nức mũi, dai mềm và nhiều rễ tre. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt béo, vô cùng ngon miệng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nhiều rễ dai mềm đơn giản dễ
- Cách làm bánh bò mã lai - bánh bò Malaysia thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà
- Cách làm bánh bò thốt nốt thơm ngon chuẩn vị An Giang
Với thông tin trên hi vọng bạn có thể làm được món bánh bò nướng không trứng gà thơm ngon này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Diễm Nauy