Bánh bông lan dứa úp ngược có mùi vị thơm béo, chua ngọt hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Với công thức chia sẻ từ mình chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Vào bếp ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 8 cái bánh nhỏ)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (bột số 11) | 180 gr |
| Dứa | 1 quả |
| Đường nâu | 150 gr |
| Đường trắng | 150 gr |
| Sữa tươi | 120 ml |
| Bơ nhạt | 170 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Tinh chất vani | 1 muỗng cà phê |
| Baking powder (bột nở) | 1 muỗng cà phê |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ đường
Cho vào nồi 50gr bơ nhạt, 150gr đường nâu rồi đun trên lửa nhỏ cho hỗn hợp hòa quyện, sệt đặc.
Sau đó, dàn đều hỗn hợp này vào từng khuôn bánh.
Mẹo: Lưu ý:Không đun tan chảy hỗn hợp.
Bước 2: Cắt dứa
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa rồi cắt khoanh. Dùng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng để cắt bỏ phần lõi dứa.
Tiếp theo, xếp khoanh dứa vào từng khuôn bánh.
Bước 3: Trộn bột bánh
Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn 120gr bơ nhạt, sau đó cho vào 150gr đường, 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani rồi tiếp tục trộn đều bằng máy.
Trộn đều hỗn hợp 180gr bột mì đa dụng, 1 muỗng cà phê baking powder, 1 ít muối rồi cho từ từ vào tô bơ và dùng máy trộn đều.
Cho từng chút một 120ml sữa tươi vào phần bột, vừa đánh vừa cho để hỗn hợp được hòa quyện.
Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.
Đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn bánh, đem đi nướng ở 170 độ C trong 40 - 45 phút.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh bông lan dứa thơm nức mũi, cốt bánh thì bông xốp, mềm mịn, béo bùi hòa quyện cùng miếng dứa tươi chua ngọt, mọng nước, vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm:
- Cách làm bánh hoa mai nhân khóm thơm ngon cho ngày Tết
- Cách làm bánh bông lan cuộn xoài thơm ngon mềm mịn
- Cách làm bánh dâu tây mềm dẻo, đơn giản ăn là ghiền
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh bông lan dứa úp ngược bông xốp, bùi ngọt này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nhi Chan