Bánh hoa mai nhân khóm có cách tạo hình đẹp mắt và mùi vị chua ngọt thơm ngon. Đây sẽ là món bánh vô cùng thích hợp để xuất hiện trên mâm bánh đãi khách ngày tết của nhà bạn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 45 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thơm (1kg2) | 1 trái |
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 150 gr |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Nước cốt dừa | 125 ml |
| Bột năng | 50 gr |
| Dầu ăn | 2.5 muỗng canh |
| Đường phèn | 125 gr |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
| Lòng đỏ trứng gà | 1 cái |
| Whipping cream | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Cắt khóm
Khóm gọt vỏ rồi cắt bỏ mắt, sau đó bạn cắt khóm làm 4 miếng.
Tiếp theo, dùng tay xé nhuyễn thịt khóm cho vào tô.
Cuối cùng, vắt khóm qua rây lọc cho ráo nước.
Mẹo gọt mắt khóm - dứa nhanh
Mẹo: Mẹo gọt mắt khóm - dứa nhanhĐầu tiên bạn cắt hai đầu quả khóm, sau đó dựng đứng quả khóm lên rồi gọt vỏ theo chiều từ trên xuống.Kế tiếp bổ đôi, ở 1 nửa quả khóm, bạn khứa hình chữ V để bỏ phần ruột cứng ở giữa.
Bước 2: Sên mứt khóm
Bắc nồi lên bếp, cho vào phần khóm đã sơ chế, 125gr đường phèn, 1/4 muỗng cà phê muối.
Sên khóm trên lửa nhỏ đến khi mứt dẻo, nước trong nồi khô ráo là đạt.
Bước 3: Trộn bột bánh
Cho vào tô 150gr bột mì rây mịn, 2 muỗng canh đường, 125ml nước cốt dừa, 1 ít muối. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là đạt. Sau đó, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút.
Bước 4: Tạo hình hoa mai
Khuấy đều hỗn hợp 50gr bột năng và 2.5 muỗng canh dầu ăn.
Dùng cây cán mỏng khối bột, sau đó phết đều hỗn hợp bột năng lên mặt rồi cuộn bột lại.
Chia bột thành nhiều phần, mỗi phần khoảng 5cm, cán mỏng, cho nhân khóm vào giữa rồi vo tròn.
Dùng tay đè hơi dẹt viên bột rồi lấy kéo cắt bột thành 8 cánh hoa. Cuối cùng bẻ ngược mặt cánh hoa lên là hoàn tất.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng 1 ít màu thực phẩm màu đỏ để vẽ nhụy hoa cho bánh.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 20 - 25 phút ở 175 độ C.
Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng canh whipping cream rồi phết đều lên mặt bánh.
Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng thêm 1 phút nữa là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh hoa mai nhân khóm có lớp vỏ giòn giòn, nhân bên trong thì dẻo mềm cùng vị chua ngọt, thơm ngon.
Xem thêm:
- Cách làm bánh mì mini nhân kem trứng thơm ngon đơn giản
- Cách làm bánh quy mứt dâu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm
- Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa thơm ngon lạ miệng, cả nhà đều thích
Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món bánh hoa mai nhân khóm chua ngọt, thơm ngon này cho gia đình thưởng thức nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Taylor Recipes
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày