Cách làm bánh bông lan hạnh nhân sữa chua Hy Lạp thơm ngon mềm xốp

Bánh bông lan mềm xốp thơm ngon và có nhiều sự lựa chọn đa dạng vì thế luôn được nhiều người ưu thích. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay một dạng mới đó là bánh bông lan hạnh nhân sữa chua Hy Lạp nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa chua Hy Lạp	75 gr
Sữa tươi	75 gr
Bột hạnh nhân	20 gr
Bột mì số 8	40 gr
Bột vani	1 muỗng cà phê
Trứng	3 quả
Dầu ăn	35 gr
Nước cốt chanh	1 muỗng cà phê
Muối	1 ít
Đường	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Khuấy hỗn hợp sữa chua

Cho vào tô 75gr sữa chua Hy Lạp và 75gr sữa tươi khuấy đều lên, sau đó cho 35gr dầu ăn vào khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau là được.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Để hỗn hợp hoà quyện nhanh hơn có thể làm ấm hỗn hợp lên chút nhé!Nếu không có sữa chua Hy Lạp bạn có thể thay thế hoàn toàn bằng sữa tươi nhé!

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột trứng

Rây 40gr bột mì số 8, 20gr bột hạnh nhân, 1 ít muối và 1 muỗng cà phê bột vani vào hỗn hợp sữa chua, sau đó trộn đều lên.

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, cho hỗn hợp bột vào lòng đỏ trứng và trộn thật đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng

Cho vào 100gr lòng trắng trứng 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh, đánh lòng trắng trứng với tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng.

Chia 50g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.

Mách nhỏ:

Xem thêm chi tiết: Cách đánh bông lòng trắng trứng nhanh hiệu quả

Mẹo: Mách nhỏ:Đánh một chiều để tránh làm vỡ các bọt khí.Nước cốt chanh sẽ giúp lòng trắng trứng bông nhanh hơn nhưng cho quá tay sẽ làm thay đổi vị bánh nên để an toàn bạn có thể sử dụng cream of tarta.Xem thêm chi tiết:Cách đánh bông lòng trắng trứng nhanh hiệu quả

Bước 4: Trộn bột bánh

Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bột với lòng đỏ sau trộn đều, trộn cách vét và hất từ dưới lên để tránh làm vỡ các bọt khí giúp bánh nở đẹp. Trộn đến khi 2 phần nguyên liệu hòa trộn với nhau.

Cho phần lòng đỏ đã trộn với lòng trắng vào phần lòng trắng còn lại và tiếp tục vét và hất từ dưới lên cho đến khi được hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 5: Đổ khuôn và nướng bánh

Lót giấy nến vào khuôn bánh, cho bột bánh vào khuôn, dùng muỗng trải đều mặt bánh và đập nhẹ khuôn bánh xuống bàn để phá vỡ các bọt khí lớn.

Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C và cho vào khây 1 ít nước để vào lò khoảng 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.

Cho bánh vào lò nướng cách thủy ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 150 độ C nướng bánh trong 40 phút.

Bước 6: Thành phẩm

Lấy bánh ra để nguội và cùng gia đình thưởng thức bánh thôi. Bánh mềm xốp thơm mùi hạnh nhân có độ ngọt vừa phải. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng với 1 tách sữa hay trà nóng.

Cách thực hiện thành công

• Tuân thủ đùng tỉ lệ nguyên liệu, thao tác thực hiện, thời gian cũng như nhiệt độ nướng bánh để món bánh được hoàn hảo nhất.
• Bánh sau khi làm xong cất vào hộp đậy kín nắp dùng trong ngày ở nhiệt độ phòng, 3 ngày nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm:

• Cách làm bánh bông lan sữa chua việt quất thơm ngon mềm mịn
• Cách làm bánh bông lan hình dưa hấu từ bột bạo bông mềm, không cần lò nướng
• Cách làm bánh bông lan dâu tây không cần lò nướng thơm ngon bông mịn

Với công thức làm bánh bông lan hạnh nhân sữa chua Hy Lạp tuyệt vời từ mình, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn trong thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công.

*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube ThuyDoMichigan