Cách làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện bông xốp mềm mịn
Tự tay thực hiện thành công món bánh bông lan trà xanh thơm ngon, béo ngậy chỉ với chiếc nồi cơm điện và công thức đơn giản. Vào bếp cùng mình xem ngay cách làm nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 45 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì số 8 | 30 gr |
| Bột trà xanh | 10 gr |
| Bột bắp | 30 gr |
| Trứng gà | 3 quả |
| Sữa tươi | 10 ml |
| Đường | 60 gr |
| Dầu ăn | 20 ml |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
| Tinh chất vani | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Rây mịn bột
Rây mịn vào tô 30gr bột bắp, 30gr bột mì, 10gr bột trà xanh, sau đó dùng phới trộn đều.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô 3 lòng trắng trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Chia 60g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp nhưng oặt xuống là đạt.
Lưu ý:
Cho vào tô mới 3 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 10ml sữa tươi, 20ml dầu ăn rồi khuấy đều.
Chia hỗn hợp lòng đỏ trứng làm 2 phần, cho từng phần vào tô trứng bông rồi dùng máy trộn đều ở tốc độ thấp nhất.
Mẹo: Lưu ý:Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.Lòng trắng trứng cần để ở nhiệt độ thường trước khi đánh bông.
Bước 3: Trộn bột bánh
Chia phần bột khô làm 2 phần, sau đó bạn cho từng phần vào hỗn hợp trứng bông rồi tiếp tục dùng máy trộn ở tốc độ thấp nhất.
Mẹo: Lưu ý:Không trộn quá lâu vì sẽ khiến bọt khí trong trứng bị vỡ, bánh sẽ bị xẹp khi nướng.
Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh bằng nồi cơm điện
Phết 1 ít dầu ăn vào lòng nồi cơm điện, sau đó bạn lót thêm 1 miếng giấy nến và đổ bột vào khuôn.
Bấm nút Cook và nướng bánh đến khi bật qua chế độ Warn, sau đó bấm Cook thêm 2 lần nữa là bánh chín.
Mẹo: Mẹo nhận biết bánh chín:Dùng tăm xăm vào bánh, nếu rút ra tăm khô ráo và không bị dính bột thì chứng tỏ bánh chín.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh bông lan có mùi thơm nhẹ, cốt bánh mềm xốp, đàn hồi và không hề bị khô. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt và đắng nhẹ từ bột trà xanh, cực kỳ thơm ngon.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bông lan cam bằng nồi cơm điện thơm ngon mềm mịn
- Cách làm bánh bông lan cuộn tinh than tre mới lạ, độc đáo, ăn là ghiền
- Cách làm bánh bông lan mochi trứng muối chà bông gà cay thơm ngon
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện mềm mịn, bông xốp này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube LaziKitchen