Cách làm bánh bột gạo hấp đơn giản nhanh chóng không cần trứng gà
Bánh gạo hấp là một món ăn vặt cực kỳ dễ làm và mùi vị cũng vô cùng thơm ngon. Cốt bánh mềm mịn ăn kèm cùng sốt caramen hạt khô ngọt béo, bùi vị chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê. Vào bếp cùng mình thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 35 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột gạo tẻ | 720 gr |
| Đường | 260 gr |
| Nước nóng | 300 ml |
| Bơ | 1 muỗng canh |
| Cà phê đen hòa tan (4 gói) | 80 gr |
| Nước lọc | 195 ml |
| Hạt khô (hạt điều/hạt óc chó) | 30 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Pha cà phê
Cho vào tô 300ml nước nóng, 80gr cà phê đen hòa tan rồi khuấy đều.
Bước 2: Trộn bột gạo màu cà phê
Cho vào tô 450gr bột gạo, phần cà phê vừa pha, sau đó dùng tay trộn đều đến khi bột thấm màu cà phê.
Tiếp theo, lọc mịn bột qua rây rồi trộn đều với 120gr đường.
Mẹo: Lưu ý:Nên cho từ từ từng ít một cà phê vào bột để tránh bột bị quá ướt.
Bước 3: Trộn bột gạo màu trắng
Cho vào tô mới 270gr bột gạo, 180ml nước rồi trộn đều.
Lọc bột qua rây lại cho mịn rồi trộn cùng 70gr đường.
Bước 4: Đổ khuôn
Lót khăn và dàn đều bột vào khuôn theo thứ tự: màu cà phê, màu trắng, màu cà phê.
Lưu ý: Ở mỗi lớp bột, bạn dùng muỗng nén chặt bột xuống rồi mới phủ thêm lớp kế tiếp.
Mẹo: Lưu ý:Ở mỗi lớp bột, bạn dùng muỗng nén chặt bột xuống rồi mới phủ thêm lớp kế tiếp.
Bước 5: Hấp bánh
Nấu một nồi nước sôi, cho khuôn vào xửng và đặt lên nồi nước, hấp bánh trong vòng 20 phút.
Bước 6: Làm sốt caramen
Bắc chảo lên bếp, cho vào 70gr đường, 15ml nước, nấu hỗn hợp trên lửa vừa đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián.
Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh bơ, 30gr hạt khô rồi rim trên lửa nhỏ đến khi đường sệt lại.
Bước 7: Thành phẩm
Cho sốt caramen lên mặt bánh và thưởng thức thôi.
Bánh bột gạo hấp vừa đơn giản lại vừa dễ ăn, cốt bánh 2 tầng màu mềm mịn, bùi bùi quyện cùng sốt caramen ngọt béo, hạt khô giòn giòn cực kỳ thơm ngon.
Xem thêm:
- 2 Cách làm bánh sữa Ba Vì và kẹo sữa đặc thơm ngon đơn giản
- Cách làm bánh doremon nhân trứng sữa phô mai từ bột pha sẵn thơm ngon
- Cách làm bánh sắn chiên cốt dừa thơm ngon giòn rụm
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh bột gạo cà phê hấp đơn giản, thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cookat Việt Nam