Bánh chuối xanh chiên giòn là một món ăn chơi được nhiều người ưa thích với mùi vị thơm ngon, cùng mình vào bếp thực hiện ngày món bánh chuối xanh chiên giòn thơm ngon dễ làm nha.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chuối xanh | 10 quả |
| Bột gạo | 250 gr |
| Bột bắp | 25 gr |
| Mè trắng | 50 gr |
| Đường | 70 gr |
| Muối | 5 gr |
| Nước cốt dừa | 300 ml |
| Cùi dừa bào | 100 gr |
| Nước vôi trong | 50 ml |
| Dầu ăn | 500 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Bạn cho vào tô 250gr bột gạo, 25gr bột bắp, 50gr mè trắng, 70gr đường, 5gr muối, 300ml nước cốt dừa, 100gr cùi dừa bào, 50ml nước vôi trong rồi trộn đều cho tan đường.
Bước 2: Cắt chuối
Bạn cắt phần đầu và đuôi quả chuối, dùng dao rạch 1 đường dọc quả chuối rồi bóc vỏ chuối ra rồi cắt lát khoảng 1cm.
Tiếp đó bạn cho chuối vào tô bột trộn đều.
Mẹo giúp chuối xanh đỡ chát và không bị thâm
Chuối xanh tước vỏ hoặc bóc vỏ, rồi ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho chuối trắng và ra bớt nhựa. Sau 30 phút bạn lấy chuối ra rửa qua nước lạnh, để ráo.
Bước 3: Chiên chuối
Bắc 1 chảo lớn sâu lòng lên bếp mở lửa vừa, cho 500ml dầu và chờ dầu nóng.
Khi dầu nóng bạn cho nhẹ nhàng bánh vào chiên cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Để bánh giòn lâu bạn nên chiên bánh 2 lần. Lần 1 khi bánh vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu một chút thì lăn lại thêm 1 lớp bột và chiên lần 2 đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Mẹo: Cách nhận biết dầu nóng:Cho một ít bột vào chảo để thử, nếu bột nổi lên và kêu xèo xèo là dầu đã đủ nóng và có thể thả bánh vào chiên.
Mẹo: Mẹo chiên bánh để bánh giòn lâu:Để bánh giòn lâu bạn nên chiên bánh 2 lần. Lần 1 khi bánh vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu một chút thì lăn lại thêm 1 lớp bột và chiên lần 2 đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh chuối chiên vàng ươm hấp dẫn, bên ngoài giòn ngon kết hợp nhiều nguyên liệu đặc sắc khác như cùi dừa bào, mè trắng và cốt dừa beo béo thơm thơm khó cưỡng. Còn chờ gì nữa, lăn ngay vào bếp để thực hiện món bánh chuối xanh chiên giòn tuyệt vời này thôi!
Mẹo làm bánh chuối xanh chiên thành công
- Bánh chuối xanh chiên đạt yêu cầu khi bánh có lớp vỏ ngoài vàng giòn, không bị cháy, không cứng.
- Trong quá trình pha bột bạn cho nước từ từ, từng chút một, vừa thêm nước vừa khuấy. Tránh đổ một lần quá nhiều nước dễ làm bột bị lỏng, không phủ được miếng chuối.
- Khi chiên bánh bạn đun dầu sôi rồi mới cho chuối vào chiên, lúc chiên hạ lửa nhỏ để bánh không bị cháy.
Mẹo sử dụng dầu ăn thừa
- Dầu ăn sau khi chiên xong bạn nên để cho thật nguội, sau đó cần tiến hành lọc qua ray có lót một miếng giấy thấm dầu khoảng 2 - 3 lần để loại bỏ hết cặn thừa.
- Bảo quản dầu ăn trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín, và để ở nơi thoáng mát.
- Tuyệt đối không đổ dầu thừa ngược lại vào chai dầu ăn đang sử dụng.
- Chỉ nên tận dụng lại dầu ăn khoảng 1 - 2 lần, nhiều chuyên gia sức khỏe cho rằng việc sử dụng lại dầu ăn nhiều lần có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, do một số thành phần trong dầu ăn dễ bị biến tính ở nhiệt độ cao.
Xem thêm:
- Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản
- Cách làm bánh chuối nướng không trứng cho người ăn chay
- Cách làm bánh chuối Thái Lan thơm mềm béo ngon mê ly tại nhà
Trên đây mình hướng dẫn các bạn cách làm món bánh chuối xanh chiên giòn cực dễ mà thơm ngon, giòn rụm, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
*Tham khảo cồn thức và hình ảnh tại kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon