Cách làm bánh crepe cuộn dừa từ lá dứa và bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng

Chỉ với vài nguyên liệu tự nhiên từ lá dứa, bí đỏ, dừa nạo là bạn đã có thể làm được món bánh ngọt bùi thơm ngon và vô cùng đẹp mắt cho cả nhà. Hãy cùng mình vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì số 11 (bột mì đa dụng)	380 gr
Lá dứa	10 lá
Bí đỏ	200 gr
Dừa nạo	300 gr
Đường thốt nốt	200 gr
Nước cốt dừa	250 ml
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Xay nước cốt lá dứa

Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ 6 lá rồi xay nhuyễn cùng 300ml nước.

Kế đến, lọc hỗn hợp qua rây để thu lấy nước cốt.

Bước 2: Hấp chín bí đỏ

Cho bí đỏ vào xửng rồi hấp khoảng 20 - 25 phút cho chín mềm. Sau đó, cho bí ra tô rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.

Bước 3: Trộn bột bánh lá dứa

Cho vào tô 200gr bột mì, 300ml nước cốt lá dứa rồi khuấy đều cho bột tan.

Sau đó, cho vào thêm 100ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối và tiếp tục khuấy đều cho mịn mượt.

Kế đến, cho vào 1 quả trứng gà rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất. Đậy kín bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước 4: Trộn bột bánh bí đỏ

Cho vào tô bí đỏ 180gr bột mì, 200ml nước lọc rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào thêm 150ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng gà và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Cuối cùng, đậy kín bột và để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi dùng.

Bước 5: Làm nhân dừa thốt nốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 200gr đường thốt nốt, 150ml nước lọc, nấu tan đường trên lửa vừa.

Kế tiếp, cho vào 4 lá dứa, 300gr dừa nạo rồi sên đến khi cạn nước.

Bước 6: Rán bánh Crepe

Bắc chảo mới lên bếp, cho vào 1 vá canh bột rồi tráng đều, rán và trở đều mặt bánh trên lửa nhỏ vừa đến khi khô ráo là chín.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Nên rán bánh trên lửa nhỏ vừa phải. Nếu lửa quá lớn sẽ làm cho bánh cháy nhanh, bột còn sống, chín không đều. Hoặc nếu lửa quá nhỏ sẽ làm cho bánh lâu chín và bị dai. Bột bám dính vào chảo ngay lập tức nhưng phần bột ở trên vẫn có thể tự chảy dàn đều ra dễ dàng là đạt.Chú ý luôn khuấy đều bột trước khi đổ tránh cho bột lắng xuống đáy âu, phần bột trên sẽ loãng.

Bước 7: Cuộn bánh nhân dừa

Cho 1 ít nhân dừa lên vỏ bánh crepe, gấp gọn 2 mép bên lại rồi cuộn tròn bánh.

Bước 8: Thành phẩm

Bánh crepe cuộn dừa có màu sắc xanh và vàng vô cùng đẹp mắt. Lớp bánh bên ngoài mềm mịn, hơi dai, bùi bùi hòa quyện cùng nhân dừa béo ngọt bên trong phải nói là cực kỳ thơm ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem sầu riêng thơm ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem chuối thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền
• Cách làm bánh crepe cuộn matcha thơm ngon, đơn giản, dễ làm

mình chúc bạn thực hiện thành công bánh Crepe cuộn dừa từ lá dứa và bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng này cho cả nhà nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV