Cách làm bánh da lợn nhân khoai môn lá dứa thơm ngon khó dẻo mềm

Bánh da lợn được kết hợp cùng lớp khoai môn môn dẻo mịn, ngọt béo, bùi bùi đem đến món bánh lạ miệng và cực kỳ thơm ngon. Hãy vào bếp cùng mình khám phá ngay công thức thực hiện đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai môn (hấp chín)	300 gr
Bột năng	400 gr
Bột gạo	45 gr
Bột nếp	45 gr
Đường	400 gr
Nước cốt dừa	700 ml
Nước lá dứa	200 ml
Nước lạnh	150 ml
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Nghiền khoai môn

Cho 300gr khoai môn đã hấp chín vào tô rồi dùng nĩa hoặc dụng cụ chuyên dụng để tán nhuyễn.

Mẹo: Mách nhỏ:Nên tán khoai lúc còn nóng sẽ dễ dàng hơn.

Bước 2: Trộn bột bánh

Phần bột khoai môn:

Cho vào tô lớn 400ml nước cốt dừa, 200gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 150ml nước lạnh, 200gr bột năng, 25gr bột gạo, 25gr bột nếp, khoai môn tán nhuyễn.

Khuấy đều hỗn hợp, sau đó lọc qua rây cho mịn mượt.

Phần bột lá dứa:

Cho vào tô mới, 300ml nước cốt dừa, 200gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 200ml nước lá dứa, 200gr bột năng, 20gr bột gạo, 20gr bột nếp.

Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi lọc qua rây cho mịn mượt.

Bước 3: Hấp bánh

Nấu sôi nước trong xửng hấp rồi đặt khuôn bánh đã quét dầu ăn vào.

Đầu tiên, bạn đổ một lớp bột màu xanh và hấp trong vòng 4 phút.

Sau 4 phút, đổ vào 1 lớp bột màu trắng và hấp tiếp 4 phút. Làm lần lượt đến khi hết số bột còn lại.

Mẹo: Mẹo giúp bánh không bị tách lớp:Bạn có thể dùng tăm xăm đều lên mặt bánh, sau đó mới đổ lớp tiếp theo.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh da lợn có mùi lá dứa thơm nức mũi, mềm mịn, dai dẻo cùng vị ngọt béo, bùi bùi đặc trưng từ khoai môn, đảm bảo bạn sẽ thích mê.

Cách bảo quản bánh

Bảo quản bánh ở nhiệt độ thường trong 1 ngày, nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng từ 2 - 3 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm bánh da lợn khoai lang tím thơm ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm bánh da lợn lá dứa cuộn đậu xanh sầu riêng thơm ngon hấp dẫn
• 3 cách làm bánh da lợn cà phê, ngũ sắc và khoai môn thơm ngon đẹp mắt dễ

mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh da lợn nhân khoai môn lá dứa thơm ngon, dẻo mềm này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Kim Oanh Canada