Cách làm bánh donut phủ đường mềm ngon đơn giản mà không cần máy trộn bột

Donut phủ đường là một trong những loại bánh donut đơn giản và dễ làm nhất. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, không cần máy trộn bột, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mềm thơm, phủ lớp đường ngọt hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng mình vào bếp làm ra món bánh này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
3 giờ	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 8 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa tươi không đường	190 gr
Men khô	7 gr
Đường	35 gr
Muối	7 gr
Trứng	1 quả
Bột bánh mì	350 gr
Bơ nhạt	40 gr
Đường bột	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Bạn cho sữa tươi vào một chiếc tô lớn rồi cho men vào, khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho 35gr đường và 7gr muối vào, khuấy tiếp cho đều.

Bạn tiếp tục đập 1 quả trứng vào tô rồi lại đánh cho trứng tan, sau đó thì rây bột mì vào tô rồi trộn đều cho hết bột khô. Bạn sẽ nhào bột trong tô cho bột quyện thành khối rồi dùng khăn trùm tô lại, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 2: Nhồi bột

Bạn lấy khối bột, để lên bàn rồi dàn bột ra, cho bơ nhạt (đã để ở nhiệt độ phòng) vào giữa rồi tiến hành nhồi trong 5 - 7 phút. Bạn chỉ cần kéo bột dài ra bàn rồi gom lại thành khối, lặp lại thao tác này nhiều lần cho bơ hòa vào bột.

Tiếp đến, bạn cầm khối bột lên, đập xuống bàn, lặp lại thao tác này thêm 5 - 7 phút nữa. Sau đó, bạn vo bột thành khối tròn rồi cho vào tô, khùm khăn để ủ trong 1 giờ để bột nở to gấp 2 hoặc gấp 3.

Bước 3: Tạo hình bánh donut

Bột sau khi ủ xong thì bạn chia thành 7 phần bằng nhau, sau đó vo mỗi phần thành hình tròn rồi xếp ra khay, trùm khăn, để nghỉ thêm 15 phút.

Sau 15 phút, bạn lấy từng viên bột ra rồi ấn cho dẹt, sau đó gom lại thành viên tròn rồi dùng cây cán bột lăn qua cho khối bột hơi bị ép xuống. Bạn dùng khuôn tròn nhỏ để cắt một lỗ tròn ở giữa miếng bột.

Bạn cho miếng bột lên một tờ giấy nến, tiếp tục làm cho đến khi hết 7 khối bột. Phần bột dư được cắt ra thì bạn hãy gom lại để làm thành chiếc bánh thứ 8 nhé.

Sau đó, bạn cho bánh ra khay, trùm khăn và để ủ nở gấp đôi thêm 1 giờ nữa.

Bước 4: Chiên bánh donut

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập lòng chảo. Khi dầu bắt đầu bốc hơi nóng và đạt nhiệt độ 180 độ C thì bạn thả các chiếc bánh vào chiên. Hạ nhỏ lửa cho đến khi thấy dầu sôi nhẹ với cát bong bóng khi nhỏ là được.

Sau khi chiên vàng một mặt thì bạn trở bánh sang mặt còn lại, chiên cho vàng đều thì gắp ra khay cho ráo dầu.

Khi bánh nguội bớt và còn ấm thì bạn hãy lăn qua với đường bột để đường áo một lớp mỏng quanh chiếc bánh là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh donut đường thành phẩm sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, bên ngoài bánh áo đều đường bột với vị ngọt nhẹ, cắn vào bên trong sẽ thấy bánh mềm, thơm nức hương bơ vô cùng ngon miệng.

Bánh này bạn có thể ăn không hoặc chấm cùng với sốt socola, nhâm nhi thêm tách trà nóng đều rất ngon miệng.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì xúc xích chà bông cho bữa sáng ngon với lò nướng thùng
• Cách làm bánh xèo Nhật Bản - Okonomiyaki thơm ngon với chảo chống dính
• Cách làm bánh Eclair quốc khánh Pháp đặc biệt thơm ngon bằng lò nướng thùng

Không cần máy trộn bột, bạn vẫn có thể tự tay làm ra những chiếc donut phủ đường mềm mại, ngọt ngào ngay tại nhà. Hãy lưu lại công thức này để mỗi khi thèm bánh, bạn chỉ cần vào bếp là có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà.

https://www.youtube.com/watch?v=PRH64zvMs0w