Cách làm bánh dừa Haupia thơm ngon đơn giản chuẩn vị Hawaii

Là một món bánh truyền thống của Hawaii, bánh dừa Haupia không những được ưa chuộng bởi độ dẻo dai, hương vị thơm ngon một cách khó cưỡng mà công thức chế biến đặc sản này cũng vô cùng đơn giản. Hôm nay, chuyên mục Vào bếp của mình sẽ mách bạn cách làm bánh Haupia ngon chuẩn vị nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nước cốt dừa đặc	750 ml
Bột bắp	50 gr
Đường trắng	90 gr
Whipping cream dạng bột	40 gr
Sữa tươi lạnh	90 ml
Màu thực phẩm	1 ít
Muối	1/4 muỗng cà phê
Vani	1/2 muỗng cà phê
Dừa khô	20 gr

Cách chế biến

Bước 1: Khuấy hỗn hợp nước cốt dừa

Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, cho vào đó 90gr đường trắng, 50gr bột bắp, 1/2 muỗng cà phê vani, 1/4 muỗng cà phê muối rồi đổ từ từ 750ml nước cốt dừa đặc vào trong.

Dùng cây đánh trứng đánh thật đều tay để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Bước 2: Đun sệt hỗn hợp cốt dừa

Sau khi khuấy hỗn hợp nước cốt dừa xong, bạn đặt nồi lên bếp, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ trong khoảng 8 - 10 phút. Tiếp đến, dùng vá khuấy đều hỗn hợp lên, khuấy cho đến khi thấy hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp, nhấc nồi xuống.

Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào khoảng 2/3 khuôn thuỷ tinh hình vuông, sau đó dùng một cái khăn sạch phủ lên trên, rồi đem vào để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Đánh bông hỗn hợp kem tươi

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái tô và cho 40gr whipping cream dạng bột vào trong. Tiếp đến, đổ 90ml sữa tươi lạnh vào (có thể thay thế bằng nước cốt dừa hoặc nước lạnh) rồi dùng muỗng đánh bông hỗn hợp đều lên.

Đánh cho đến khi hỗn hợp kem tươi đặc và mềm lại là được. Cuối cùng, bạn cho 1 ít màu thực phẩm vào rồi khuấy đều thêm khoảng 1 - 2 phút là đã hoàn thiện xong hỗn hợp kem tươi.

Mách nhỏ: Nếu có whipping dạng lỏng thì bạn có thể thay thế cho hỗn hợp này. Đối với whipping cream dạng bột thì bạn cần phải đánh bông với sữa tươi để lạnh hoặc nước lạnh.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu có whipping dạng lỏng thì bạn có thể thay thế cho hỗn hợp này. Đối với whipping cream dạng bột thì bạn cần phải đánh bông với sữa tươi để lạnh hoặc nước lạnh.

Bước 4: Đổ khuôn và tạo hình bánh

Lấy khuôn có chứa hỗn hợp nước cốt dừa trong tủ lạnh ra. Sau đó, bạn đổ phần kem tươi đã đánh bông vào. Dùng phới dẹt dàn đều kem tươi ra các bên, rồi cán cho bề mặt bánh thật phẳng, mịn.

Tiếp đến, bạn đem khuôn bánh để vào trong ngăn tủ lạnh khoảng 1 tiếng để lớp kem tươi đông lại.

Cuối cùng lấy ra, rắc thêm 20gr dừa khô lên trên, dùng dao cắt bánh thành những miếng hình vuông vừa ăn và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Bước 5: Thành phẩm

Bánh dừa Haupia có 2 lớp trông thật bắt mắt. Lớp kem tươi phía trên, có màu xanh lá rực rỡ và lớp cốt dừa bên dưới có màu trắng tinh khôi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, béo ngậy tự nhiên hoà quyện trong những miếng bánh dẻo dai, ngon khó cưỡng.

Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản bánh

Mẹo thực hiện thành công

• Để bánh có vị ngon đúng chuẩn, bạn nên cân đó đong đếm nguyên liệu đúng như gợi ý trong bài nhé! Riêng về phần hỗn hợp nước cốt dừa, bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị.
• Để hỗn hợp nước cốt dừa không bị khô, bạn nên phủ khăn sạch lên trên rồi mới để vào ngăn mát tủ lạnh.
• Khi đánh bông kem tươi xong, bạn nên đổ vào khuôn ngay, không nên để quá lâu kem sẽ bị chảy đấy!

Cách bảo quản bánh

• Bạn nên để bánh vào một cái hộp đựng thực phẩm, rồi bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, bánh sẽ để được từ 4 - 5 ngày.
• Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể đựng bánh trong hộp, đậy kín rồi để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Cách làm này có thể bảo quản bánh khoảng 2 - 3 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm bánh dừa nướng bằng nồi chiên không dầu giòn rụm
• Cách làm bánh dừa dẻo nướng thơm ngon dẻo dai dễ làm
• 4 cách làm bánh dừa thơm, giòn, ngon và đơn giản

Vậy là mình vừa hướng dẫn xong công thức làm món bánh dừa Haupia dễ dàng, thơm ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một món bánh ngon cho gia đình nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube: Vinastar Channel