Bánh flan béo mịn là món bánh quen thuộc và đơn giản. Cùng vào bếp học cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện dưới đây với những nguyên liệu dễ tìm mà mọi người ai cũng làm được.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 50 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đường trắng | 50 g |
| Nước cốt chanh | 1/4 muỗng cà phê |
| Sữa đặc có đường | 100 ml |
| Sữa tươi không đường | 300 ml |
| Trứng gà | 2 quả |
| Vani | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Nấu đường caramel
Bôi bơ chống dính quanh thành khuôn (có thể không bôi, không bắt buộc) (hình 1). Sau đó, bật bếp, chọn chế độ nấu Canh – công suất 1200 W. Cho 50 g đường trắng và 20 ml nước vào nồi (hình 2).
Thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh vào rồi tắt bếp (hình 3). Đổ đường thắng vào các khuôn làm bánh flan (hình 4).
Bước 2: Làm hỗn hợp sữa trứng
Cho vào tô 100 ml sữa đặc có đường và 300 ml sữa tươi không đường, khuấy đều (hình 1). Cho vào lò vi sóng, quay công suất cao trong 2 phút 30 giây. Tiếp theo, khuấy đều nhẹ nhàng 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani (hình 2, 3). Lấy sữa còn ấm nóng ra trộn đều với trứng, sau đó lọc qua rây cho mịn (hình 4).
Bước 3: Hấp bánh
Để làm bánh flan bằng nồi cơm điện bạn cho nước vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Cho nước đường vào khuôn cho đông cứng, rồi đổ hỗn hợp sữa vào khuôn làm bánh flan (hình 1, 2). Lưu ý là lớp đường thắng (caramen) phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào.
Chờ khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh flan vào. Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh flan trong 5-7 phút (hình 3).
Lưu ý:
Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh flan bị rỗ mặt. Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa
Mẹo: Lưu ý:Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh flan bị rỗ mặt. Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa
Bước 4: Lấy bánh ra khỏi khuôn
Lấy dao rọc quanh thành bánh, úp 1 chiếc đĩa lên khuôn rồi lấy bánh ra.
Bước 5: Thành phẩm
Nếu bạn có bôi bơ khuôn bánh flan ở bước đầu thì chỉ cần lắc nhẹ khuôn là có thể lấy bánh flan ra. Bánh flan thơm ngon lại làm rất dễ dàng phải không nào?
Bạn có thể tham khảo cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện tại Bách hóa XANH
Xem thêm:
- Cách làm bánh flan đậu hũ non chanh dây caramel mềm mịn, ngọt ngào
- Cách làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu mịn ngon, không bị rỗ
- Cách làm bánh flan rau câu mè đen thơm béo đầy dinh dưỡng
Mong rằng công thức làm bánh flan bằng nồi cơm điện kể trên sẽ giúp bạn thực hiện món bánh flan quen thuộc mà siêu thơm ngon này một cách dễ dàng và nhanh chóng!