Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa thơm ngon lạ miệng, cả nhà đều thích

Bánh quy cuộn mứt dứa thơm ngon, lạ miệng và vô cùng bổ dưỡng khi được kết hợp cùng loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất. Cách làm rất đơn giản, hãy vào bếp ngay cùng mình để thực hiện nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dứa (thơm)	700 g
Bột mì đa dụng	180 g
Đường	200 g
Bơ lạt	100 g
Tinh chất vani	1 ml
Muối	1/2 muỗng cà phê
Trứng gà	1 quả

Cách chế biến

Bước 1: Xắt và xay dứa

Cắt dứa làm 4, bỏ phần lõi giữa rồi cắt khúc nhỏ.

Sau đó cho dứa vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Ướp dứa

Cho vào chảo phần dứa vừa xay, 140g đường, trộn đều rồi ướp 30 phút.

Bước 3: Sên mứt dứa

Bắc chảo dứa lên bếp, mở lửa lớn cho hỗn hợp sôi, sau đó bạn hạ lửa nhỏ rồi tiếp tục sên đến khi mứt khô lại.

Bước 4: Đánh bông bơ đường

Cho vào tô 100g bơ lạt mềm, 60g đường, ½ muỗng cà phê muối, 1ml tinh chất vani. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, đường tan hoàn toàn.

Sau đó, bạn cho thêm 1 quả trứng gà và tiếp tục khuấy đều.

Bước 5: Trộn bột bánh

Cho 180g bột mì vào hỗn hợp bơ đường, dùng phới trộn đều. Sau đó dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối mịn, đồng nhất.

Gói kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

Bước 6: Tạo hình bánh

Tạo hình mứt dứa thành nhiều viên hình trụ.

Cho khối bột vào giữa 2 tấm giấy nến, dùng cây cán thật mỏng, cắt bỏ phần rìa. Dùng dao cắt 1 đường dọc giữa để chia 2 phần bột ra, sau đó bạn cắt thêm nhiều đường ngang có chiều cao 2cm.

Đặt 1 viên mứt dứa vào miếng bột rồi cuộn tròn lại. Khi cuộn đế mối nối, bạn dùng dao cắt phần bột dư là hoàn tất.

Bước 7: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ trong 5 phút.

Cho bánh vào khuôn có lót giấy nến rồi đem đi nướng 10 phút.

Bước 8: Thành phẩm

Bánh quy cuộn dứa có lớp vỏ giòn rụm, beo béo, nhân dứa bên trong mềm thơm, chua chua ngọt ngọt nên ăn không hề có cảm giác ngán.

Cách bảo quản bánh:

• Bạn nên cho bánh vào hộp nhựa đậy nắp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 7 ngày để bánh giữ được độ thơm ngon nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh cookie cream cheese - Bánh quy phô mai kem thơm ngon
• Cách làm bánh quy phô mai - Cookies phô mai thơm ngon, béo giòn
• Cách làm bánh Cookie icebox - Bánh quy hình con mèo dễ thương, dễ làm

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh quy cuộn mứt dứa thơm ngon, lạ miệng này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Món Ăn Ngon