Cách làm bánh khoai mì dừa tuổi thơ thơm ngon, dễ làm

Chậm lại một nhịp và cùng ôn lại những ký ức tuổi thơ đẹp đẽ, đầy ý nghĩa qua một món bánh vô cùng quen thuộc: Bánh khoai mì dừa. Tham khảo công thức dưới đây và vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Củ khoai mì (củ sắn)	1 kg
Đậu đen xanh lòng	100 gr
Dừa bào sợi	200 gr
Đường	150 gr
Lá chuối (loại vừa)	6 lá

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế khoai mì

Khoai mì sau khi mua về, bạn lột bỏ vỏ, cắt đôi, lấy sơ ruột ra rồi cắt khúc và ngâm với nước qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng để loại bỏ chất độc.

Mách nhỏ: Trong thời gian ngâm, bạn nên thay nước vài tiếng 1 lần để củ khoai được trắng và không bị chua.

Khoai mì sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch rồi cho khoai mì vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước và xay nhuyễn.

Lọc lấy phần khoai, còn phần nước thì cho vào thau và để trong 1 giờ cho lắng bột năng. Sau đó, chắt nước lấy lại phần bột năng rồi trộn chung với phần khoai mì.

Mẹo: Mách nhỏ: Trong thời gian ngâm, bạn nên thay nước vài tiếng 1 lần để củ khoai được trắng và không bị chua.

Bước 2: Sơ chế đậu

Ngâm đậu đen trong nước qua đêm, sau đó rửa sạch rồi cho đậu vào nồi cùng 400ml nước

Bật bếp và nấu cho đậu được chín mềm cạn nước rồi vớt đậu ra 1 cái chảo.

Thêm vào chảo 150gr dừa bào sợi, 70gr đường, trộn đều rồi sên đậu cho ngấm với đường tới khi ráo là được.

Bước 3: Trộn bột làm bánh khoai mì dừa

Cho khoai mì ra tô, sau đó thêm vào bột năng đã lắng xuống thau ở bước 1, 80gr đường và 50gr dừa bào. Trộn thật đều rồi để phần khoai được ngấm đường trong 30 phút.

Bước 4: Gói bánh

Đối với lá chuối, bạn rửa sạch, lau khô, xé lá chuối với kích cỡ to nhỏ tùy theo ý muốn về độ lớn của bánh.

Múc 1 muỗng bột khoai dàn mỏng ra rồi đặt lên đó 1 muỗng đậu. Gói phần khoai lại tới hết.

Đặt phần khoai lên lá chuối rồi gói lại và thực hiện trình tự này cho tới khi hết bột.

Bước 5: Hấp bánh khoai mì dừa

Bắc nồi xửng hấp lên bếp, đổ nước ngập khoảng 1/2 nồi rồi bật bếp nấu sôi.

Sau đó, xếp bánh vào nồi và hấp trong 30 - 35 phút với bánh nhỏ, 45 - 50 phút với bánh to. Cuối cùng, tắt bếp và cho bánh ra dĩa để thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh khoai mì dừa với lớp bột dẻo mềm, nóng hổi kết hợp cùng dừa bào sợi giòn sật sần, khoai mì giòn tan, ngọt lịm cùng đậu đen bùi béo, bổ dưỡng hứa hẹn sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn và gia đình. Vào bếp và thực hiện ngay nào!

Hy vọng công thức làm món bánh khoai mì dừa mà mách nhỏ với bạn sẽ giúp bạn có thêm những khoảnh khắc hoài niệm đẹp đẽ về tuổi thơ đầy ý nghĩa của mình. Lưu lại công thức và vào bếp thực hiện khi có dịp bạn nhé!

https://www.facebook.com/hongphuc.phanthi.923

Mẹo hay

• Hy vọng công thức làm món bánh khoai mì dừa mà mách nhỏ với bạn sẽ giúp bạn có thêm những khoảnh khắc hoài niệm đẹp đẽ về tuổi thơ đầy ý nghĩa của mình. Lưu lại công thức và vào bếp thực hiện khi có dịp bạn nhé!

• https://www.facebook.com/hongphuc.phanthi.923