Cách làm bánh khoai mì nướng ngon dẻo dai thơm nức mũi đơn giản dễ làm

Khoai mì là một loại lương thực quen thuộc và dân dã với các gia đình Việt. Những món bánh được làm từ khoai mì luôn mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh khoai mì nướng đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai mì	1 kg
Bột năng	30 gr
Nước cốt dừa	300 ml
Kem sữa tươi	60 gr
Sữa đặc	100 gr
Trứng gà	1 quả
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Bơ lạt	30 gr
Đường	80 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và bào khoai mì

1kg khoai mì bạn hãy sơ chế sạch vỏ, ngâm với nước lạnh qua đêm để khoai tiết ra bớt nhựa để khoai mì trắng hơn.

Sau khi ngâm bạn hãy mang khoai mì bào nhuyễn, cho hết phần khoai mì đã bào vào 1 tấm vải lưới lọc vắt hết phần nước trong khoai mì ra tô.

Hãy để phần tinh bột trong nước lắng xuống đáy tô trong 1 tiếng rồi bỏ hết phần nước trong trên mặt, lấy lại phần tinh bột dưới đáy tô đem trộn lại với phần xác khoai mì.

Mách nhỏ: Bào khoai mì sẽ giúp bánh có sợi ngon hơn là dùng máy xay sinh tố xay nhỏ nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Bào khoai mì sẽ giúp bánh có sợi ngon hơn là dùngmáy xay sinh tốxay nhỏ nhé!

Bước 2: Trộn bột

Chuẩn bị 1 quả trứng gà vào tô cùng với 1 muỗng cà phê tinh chất vani và đánh cho tan đều. Cho 300ml nước cốt dừa vào ca riêng cùng với 60gr kem sữa tươi vào khuấy đều.

Tiếp theo cho vào tô khoai mì 30gr bột năng, 80gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr sữa đặc, 30gr bơ lạt đun chảy, trứng đã đánh và nước cốt dừa đã trộn kem sữa tươi vào.

Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp sánh và hơi nhão.

Bước 3: Nướng bánh

Quét một lớp dầu vào lòng khuôn, cho hết phần hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều mặt bột và dùng giấy bạc bọc kín trên mặt khuôn bánh.

Làm nóng lò nướng trong 10 phút với mức nhiệt 180 độ C, sau đó cho khuôn bánh vào nướng lần 1 với chế độ 2 thanh nhiệt (lửa trên và dưới) 90 phút với mức nhiệt 180 độ C.

Sau 90 phút hãy mở phần giấy bạc ra, nướng bánh lần 2 trong 20 phút rồi dùng bình xịt phun sương xịt lên mặt bánh một ít nước để bánh không bị khô.

Cho bánh lại vào lò và nướng bánh lần 3 trong 40 phút nữa là bánh chín, để bánh thật nguội và lấy ra khỏi khuôn là có thể cắt bánh thưởng thức được rồi đấy!

Bước 4: Thành phẩm

Bánh khoai mì nướng vàng ươm, hương thơm nức mũi từ bơ lạt, cắn vào cảm nhận được sự dẻo dai từ khoai mì, vị béo ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc ngọt thơm khó cưỡng.

Một món bánh dễ làm từ nguyên liệu dân dã quen thuộc, nhưng lại vô cùng ngon miệng để chiêu đãi bạn bè và người thân. Hãy vào bếp làm ngay món bánh thơm ngon này nào!

Mẹo thực hiện thành công

• Mỗi loại lò có đều có mức chênh lệch nhiệt nướng khác nhau. Bạn có thể khắc phục để nướng bánh chín ngon hơn bằng cách dùng nhiệt kế lò nướng để chọn mức nhiệt chính xác.
• Hoặc bạn có thể theo dõi bánh thường xuyên, nếu mặt bánh trở vàng nhanh, bạn nên hạ nhiệt và kéo dài thời gian nướng để tránh làm bánh bị cháy.
• Bánh được bảo quản trong túi hoặc hộp kín, có thể cho thêm túi hút ẩm có thể dùng trong 1 - 2 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm bánh khoai mì nướng sầu riêng bùi ngọt, thơm ngon, ăn là mê
• Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng than thơm ngon dễ làm
• Cách làm bánh khoai mì bào sợi nướng thơm ngon dễ làm

Cách làm món bánh khoai mì nướng thật đơn giản phải không nào? Hy vọng qua công thức mà mình vừa chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món bánh thơm ngon này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

https://www.youtube.com/watch?v=sFNrrRVcX3M