Cách làm bánh mì chay nhân thịt khìa từ nấm và đậu hũ thơm ngon tại nhà

Bữa sáng khởi đầu ngày mới với một ổ bánh mì chay giòn rụm, đậm đà thì còn gì bằng. Hãy cùng mình vào bếp để khám phá cách làm món chay này cực kỳ đơn giản. Chỉ với nấm và đậu hũ, bạn sẽ có ngay nhân thịt khìa hấp dẫn cho món bánh mì chay đãi cả gia đình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ (loại vàng hoặc trắng)	2 miếng
Nấm đùi gà (loại to)	1 cây
Bắp cải	1/4 cái
Dưa leo	1 trái
Ớt sừng	1 trái
Gia vị thông dụng (dầu ăn/ nước tương/ hạt nêm chay/ đường/ dầu hào chay/ dầu màu điều/ muối trắng)	1 ít
Ngò rí/ bánh mì	1 ít
Nước dừa	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh mì chay

Bạn chuẩn bị một bát nước muối pha loãng, cho 2 miếng đậu hũ vào ngâm trong vòng 15 phút để đậu được mềm ngon và bảo quản tốt hơn.

Với 1 cây nấm đùi gà to, bạn cũng đem ngâm rửa với nước muối pha loãng, sau đó xả lại dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo rồi cắt lát xéo làm 3 miếng lớn theo chiều dọc.

Tiếp đến, bạn bào sợi 1/4 bắp cải, dưa leo cắt lát dài, ớt sừng cắt lát và ngò rí rửa sạch để ăn kèm.

Bước 2: Chiên đậu hũ và nấm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và tráng đều khắp mặt chảo. Khi dầu bắt đầu nóng và sôi lăn tăn, bạn cho 2 miếng đậu hũ và nấm đùi gà vào chiên sơ.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn lưu ý để lửa lớn khi chiên nấm để tránh nấm bị ra nước, đồng thời thường xuyên trở đều các mặt cho đến khi đậu hũ và nấm ngả sang màu vàng đều đẹp mắt.

Bước 3: Khìa nhân bánh mì chay

Khi nguyên liệu đã vàng, bạn hạ lửa nhỏ xuống và bắt đầu cho gia vị vào chảo gồm: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1 muỗng canh dầu màu điều.

Bạn đảo nhẹ cho gia vị tan ra, sau đó đổ nước dừa vào sao cho sâm sấp mặt đậu và nấm. Bạn tiếp tục khìa ở lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn dần, kẹo lại và rút hết vào bên trong đậu hũ thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện ổ bánh mì chay giòn rụm

Bạn lấy đậu hũ đã khìa ra, đợi hơi nguội rồi cắt thành từng miếng dài vừa ăn.

Tiếp theo, bạn dùng dao xẻ ổ bánh mì, cho bắp cải bào sợi xuống dưới, rồi xếp đậu hũ khìa, nấm đùi gà, dưa leo, ngò rí và vài lát ớt vào bên trong.

Bạn có thể rắc thêm một chút muối tiêu hoặc xịt thêm một ít nước tương tùy theo khẩu vị để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

Bước 5: Thành phẩm

Ổ bánh mì có màu sắc bắt mắt, nhân đậu hũ và nấm dai mềm, thấm vị mặn ngọt béo thơm của nước dừa và dầu điều.

Xem thêm:

• Cách làm pate chay từ nấm giàu dưỡng chất với chảo chống dính và máy xay
• Cách làm thịt ba chỉ chay đơn giản với sườn non chay, bánh mì và bột năng
• Cách nấu bún chay Huế hương vị đậm đà, công thức chuẩn có thể kinh doanh

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã thực hiện xong món ăn sáng bổ dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh mì chay này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=6_03GYiahv4