Cách làm bánh muffin socola cà phê ngọt đắng hòa quyện ngon ngất ngây
Muffin là món bánh được ưa chuộng dùng trong bữa tráng miệng, mang đi picnic, du lịch, thậm chí để làm cả quà tặng nữa… Hôm nay, hãy vào bếp cùng mình và thử làm bánh muffin socola vị cà phê ngọt đắng hòa quyện ngon ngất ngây nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì Pháp (Farine T45) | 250 gr |
| Bột cacao | 30 gr |
| Bột nở | 10 gr |
| Socola đen (nguyên hạt/ socola chip) | 150 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Bơ lạt (đun chảy) | 120 gr |
| Sữa tươi không đường | 160 gr |
| Bột cà phê hoà tan | 5 gr |
| Đường | 100 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Rây bột
Lót một lớp giấy nến bên dưới mặt bàn, sau đó cho 250gr bột mì, 10gr bột nở và 30 gr bột cacao vào rây lọc rồi rây cho bột mịn.
Bước 2: Trộn bột
Đập 1 quả trứng gà vào bát cùng 160gr sữa tươi không đường, 5gr bột cà phê hoà tan, đánh đều hỗn hợp cho hoà tan bột cà phê. Thêm vào 100gr đường và 120gr bơ lạt đun chảy vào tiếp tục đánh đều hỗn hợp.
Khi hỗn hợp đã hoà đều, cho bột đã rây mịn vào trộn đều, thêm socola chip vào trộn đều lần nữa là được.
Bước 3: Đổ khuôn
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và bắt vào khuôn bánh muffin đến lưng miệng khuôn.
Đập nhẹ khay cho bánh thoát bọt khí trong hỗn hợp bột.
Bước 4: Nướng bánh
Cho khuôn bánh vào lò rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Bước 5: Hoàn thành
Sau 15 phút nướng bánh, bạn lấy bánh ra, cho vài viên socola chip lên mặt bánh và cho vào lò ủ nóng thêm 1 phút rồi lấy bánh ra để nguội.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh muffin lấy từ lò ra thơm lừng, bánh có vị ngọt xen lẫn chút đắng của socola và mùi cà phê nhẹ nhàng hấp dẫn. Cốt bánh mịn và ẩm tan nay trong vòm miệng có thể khiến bạn ăn mãi không cảm thấy ngán.
Từng chiếc bánh bé xinh, bắt mắt với hương vị ngọt ngào sẽ làm say đắm bất cứ vị khách nào ghé chơi nhà bạn. Đây cũng là món quà đáng yêu, tuyệt vời bạn có thể tự tay chuẩn bị cho bạn bè và người thân yêu!
Mẹo bảo quản bánh muffin socola
- Bánh ngon nhất khi dùng ngay trong ngày, bánh còn dư bạn có thể bọc hờ trong túi ni lông trong và để ở nơi khô ráo thoáng mát mà sử dụng hết trong 24 giờ.
- Có thể bảo quản bánh đã nướng trong ngăn lạnh hoặc ngăn đá, khi dùng cho vào lò vi sóng quay lại.
Xem thêm:
- Cách làm bánh muffin cà phê không trứng bằng chảo chống dính thơm lừng
- Cách làm bánh muffin socola cây thông nhân kem phô mai mừng lễ Giáng Sinh
- Cách làm bánh muffin chuối và socola chip
Trên đây là bài viết hướng dẫn làm bánh muffin socola cà phê ngọt đắng hòa quyện ngon ngất ngây cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube M. Patisserie.