Bánh phô mai với lớp kem sữa béo ngậy là món bánh khoái khẩu của không ít người. Bạn có thể tự vào bếp nướng một chiếc bánh phô mai thật thơm ngon để tạo bất ngờ cho gia đình với công thức đơn giản sau đây.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột bánh quy giã nát (240ml) | 1 chén |
| Bơ | 100 gr |
| Đường nâu | 2 muỗng |
| Muối | 1 muỗng |
| Kem phô mai (cream cheese) | 230 gr |
| Kem chua | 1/2 cốc |
| Đường | 1 cốc |
| Trứng gà | 2 quả |
| Sốt vani | 1 muỗng |
Cách chế biến
Bước 1: Làm vỏ bánh
Để làm vỏ bánh, bạn cần bơ, bột bánh quy giã nát, một ít đường nâu, muối. Trộn đều trong 3, 4 phút sao cho bột dính lại trông như cát ướt.
Sau khi trộn xong, bạn ép lớp bột vào dưới đáy và xung quanh khuôn, tùy theo bạn thích vỏ bánh dày hay mỏng mà gia giảm khối lượng.
Tiếp đó bỏ khuôn bánh vào tủ lạnh trong 5 đến 10 phút để lớp vỏ cứng lại.
Bước 2: Làm nhân bánh
Trong lúc chờ vỏ bánh cứng lại, ta sẽ làm nhân bánh. Cho kem phô mai (cream cheese), kem chua, đường và sốt vani vào trộn đều. Bạn có thể mài thêm chút vỏ chanh vàng để tăng hương vị và bớt ngấy.
Trộn đều đến khi các nguyên liệu đã hòa vào nhau và đường tan ra.
Sau đó, thêm lần lượt từng quả trứng rồi đánh đều. Thế là lớp nhân kem đã hoàn thành.
Bước 3: Nướng bánh
Múc hỗn hợp kem phô mai cho vào vỏ bánh, sau đó cho bánh vào một khuôn nhôm có đổ nước nóng, đậy lại bằng giấy bạc.
Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F, hoặc 190 độ C, trong vòng 1 tiếng.
Nướng xong, cho bánh nguội khoảng 45 phút sau khi ra khỏi lò. Bỏ lớp giấy bạc đi. Cho bánh vào tủ lạnh trong 2 tiếng để nhân đông lại.
Bước 4: Thành phẩm
Dùng dao rọc quanh để tách vỏ bánh khỏi khuôn. Và đây chính là kết quả!
Bạn có thể ăn bánh với một viên kem và vài quả dâu, hoặc dùng không cũng rất ngon.
Xem thêm:
- Cách làm bánh flan phô mai - Cheese Flan nướng thơm ngon béo ngậy và dễ làm
- Cách làm bánh kem phô mai cháy - Basque Burnt Cheese thơm ngon, ăn là ghiền
- Cách làm bánh Cheese cake Chocolate
Chỉ cần một ít nguyên liệu đơn giản, một chiếc lò nướng và chút kiên nhẫn, khéo léo là bạn đã có thể tự thưởng cho mình một chiếc bánh phô mai thật ngon miệng! Còn chờ gì mà không trổ tài bếp núc để gây ấn tượng với cả nhà!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày