Cách làm bánh phô mai nướng cho Giáng Sinh béo mịn, đẹp mắt, dễ thực hiện

Name: Cách làm bánh phô mai nướng cho Giáng Sinh béo mịn, đẹp mắt, dễ thực hiện
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: Phô mai kem (cream cheese) 700 gr; Heavy Cream 100 gr; Mứt cherry (1 hộp) 595 gr; Bánh quy Lotus 350 gr; Kem chua (Sour cream) 150 gr; Sữa tươi 200 ml; Đường 200 gr; Bơ (tan chảy) 50 gr; Trứng gà 4 quả; Bột bắp 4 muỗng canh; Nước cốt chanh 2 muỗng canh; Màu thực phẩm nhũ vàng (trang trí) 1 ít; Màu thực phẩm xanh lá 1 ít

15 phút

1 giờ 20 phút

4 người

Dễ

27 tháng 11, 2020

Đêm Giáng Sinh được quây quần bên gia đình và thưởng thức những miếng bánh ngọt cùng tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Không cần cách làm cầu kỳ, phức tạp, món bánh kem phô mai nướng sẽ là gợi ý khá lý tưởng để bạn thực hiện. Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phô mai kem (cream cheese)	700 gr
Heavy Cream	100 gr
Mứt cherry (1 hộp)	595 gr
Bánh quy Lotus	350 gr
Kem chua (Sour cream)	150 gr
Sữa tươi	200 ml
Đường	200 gr
Bơ (tan chảy)	50 gr
Trứng gà	4 quả
Bột bắp	4 muỗng canh
Nước cốt chanh	2 muỗng canh
Màu thực phẩm nhũ vàng (trang trí)	1 ít
Màu thực phẩm xanh lá	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn kem phô mai

Cho vào tô 700gr phô mai kem, 200gr đường rồi trộn đều.

Sau đó, cho vào 4 quả trứng gà và tiếp tục trộn cho hòa quyện.

Cuối cùng, cho thêm 150gr kem chua, 2 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng canh bột bắp, 200ml sữa tươi rồi trộn cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Nghiền bánh quy

Cho vào túi zip 150gr bánh quy Lotus rồi dùng chày giã nát.

Sau đó, cho thêm 50gr bơ tan chảy và trộn đều.

Bước 3: Đổ khuôn

Lót giấy nến và dàn đều phần bánh quy vào khuôn, sau đó tiếp tục đổ vào phần kem phô mai vào.

Bước 4: Nướng và đông lạnh bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút.

Cho bánh vào nướng lần 1 ở 150 độ C trong 50 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 180 độ C và nướng thêm 20 phút.

Khi bánh chín, bạn để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

Bước 5: Làm kem trang trí

Cho vào tô 100gr Heavy Cream, 1 ít màu thực phẩm xanh lá, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa trong 3 phút.

Sau đó, hạ máy xuống tốc độ chậm và đánh thêm 2 phút đến khi kem bông mềm, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

Mẹo để kem bông nhanh:

Mẹo: Mẹo để kem bông nhanh:Trước khi đánh, bạn bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kemKhông nên đánh kem quá lâu vì sẽ làm kem bị tách nước.

Bước 6: Trang trí

Dàn đều mứt cherry lên mặt bánh, sau đó dùng túi bắt bông kem ở phần rìa.

Tiếp theo, phết 1 ít mứt dâu vào mặt sau của bánh quy Lotus rồi ốp xung quanh bánh kem.

Cuối cùng, rắc 1 ít bột vàng lên trên mặt bánh là hoàn tất.

Bước 7: Thành phẩm

Chiếc bánh kem được tạo hình bắt mắt và cực kỳ hấp dẫn. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được lớp mứt dâu chua ngọt, kem phô mai béo ngậy mát lạnh cùng đế bánh quy giòn tan, thơm ngon. Món bánh sẽ càng ngon hơn khi bạn nhâm nhi cùng một chút trà nóng đấy!

Xem thêm:

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh phô mai nướng cho ngày Giáng Sinh thêm ấm cúng nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cookat Việt Nam