Cách làm bánh Pudding dâu đậu nành mát lạnh giải nhiệt mùa hè

Pudding dâu đậu nành thơm béo, mát lạnh vừa chua ngọt vừa beo béo, cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể thực hiện thành công món bánh này. Vào bếp cùng mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ	175 gr
Gelatin lá	12 gr
Dâu tây	225 gr
Chanh vàng	1 quả
Mật ong	75 ml
Sữa đậu nành không đường	350 ml
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Đường	50 gr
Bột bắp	1/2 muỗng canh
Nước	120 ml

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm nở Gelatin

Chuẩn bị 1 chén nước lạnh, sau đó bạn cho lá gelatin vào ngâm nở 15 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Gelatin bạn có thể dùng dạng bột hay lá đều được. Mỗi lá gelatin lớn tương ứng khoảng 2.5g bột gelatin.

Bước 2: Xay hỗn hợp sữa đậu nành

Cho vào máy xay sinh tố 175gr đậu hũ, 75ml mật ong, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 350ml sữa đậu nành không đường.

Kế đến, xay hỗn hợp sữa đậu nành đến khi mịn mượt.

Bước 3: Đun ấm hỗn hợp sữa

Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp sữa đậu nành, gelatin ngâm nở rồi khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi ấm nóng 80 độ C thì tắt bếp.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sữa ra hũ đựng, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.

Bước 4: Sên mứt dâu tây

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 225gr dâu tây, 50gr đường, 100ml nước, nước cốt của 1 quả chanh vàng, 1 ít vỏ chanh vàng bào.

Tiếp theo, trộn đều và đậy nắp đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp dâu sôi, mềm nhuyễn.

Sau đó, pha loãng 1/2 muỗng canh bột bắp với 20ml nước, vừa cho từ từ vào nồi dâu vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt mong muốn.

Bước 5: Trang trí bánh

Cho bánh pudding đậu nành ra dĩa, rưới mứt dâu đã để nguội lên mặt là có thể thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh pudding dâu đậu nành mát lạnh, núng nính, ăn vào thơm bùi vị đậu nành, ngọt ngọt, beo béo ăn kèm cùng mứt dâu chua ngọt, cực kỳ ngon miệng. Hãy vào bếp thực hiện cho gia đình món bánh bổ dưỡng này nhé!

Cách bảo quản bánh

Bạn đậy nắp kín các hũ bánh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2 - 3 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm pudding sữa đơn giản chỉ với 2 nguyên liệu đảm bảo thành công
• Cách làm pudding sữa caramel thơm béo núng nính, đơn giản cho bé yêu
• Cách làm pudding nhãn sữa đậu nành ngọt ngào thơm mát siêu đơn giản

Hi vọng với công thức chia sẻ trên, bạn có thực hiện thành công món bánh pudding dâu đậu nành thơm béo, mềm mịn này ngay tại nhà. Hãy vào bếp trổ tài ngay nhé, mình chắc chắn cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon đấy!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy VN