Cách làm bánh quả hồng giòn úp ngược đẹp mắt, đơn giản, dễ làm
Bạn đã thử dùng nguyên liệu là trái hồng giòn để làm bánh chưa? Hôm nay mình sẽ theo bạn vào bếp để làm thử món bánh thơm ngon, lạ miệng để mời gia đình cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 1 giờ 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hồng giòn | 3 trái |
| Hạt hồ đào | 62 gr |
| Bột mì đa dụng | 187 gr |
| Sữa tươi lên men (buttermilk) | 160 ml |
| Bơ lạt | 150 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Heavy cream | 240 ml |
| Baking powder | 1 muỗng cà phê |
| Baking soda | 1/2 muỗng cà phê |
| Bột quế | 2 muỗng cà phê |
| Bột nhục đậu khấu | 1/2 muỗng cà phê |
| Si rô lá phong | 300 ml |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế hồng
Quả hồng sau khi mua về đem rửa sạch, bỏ cuống. Dùng dao cắt thành các lát mỏng khoảng 2cm.
Bước 2: Trộn bột khô
Lấy một cái tô lớn, cho lần lượt 187gr bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột đậu khấu, 1 muỗng cà phê baking powder, 1/2 muỗng cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê muối vào tô.
Dùng phới lồng trộn các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 3: Đánh bơ và trứng
Bạn lấy một cái tô khác, cho 120gr bơ lạc, 240ml sirô lá phong. Dùng máy đánh trứng bật ở chế độ cao, đánh tan hỗn hợp bơ.
Sau đó cho thêm vào tô 1 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng, trộn đều đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Trộn hột hợp bánh
Cho 1/2 hỗn hợp bột vào tô bơ trứng, dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp. Tiếp đến đổ vào tô 160ml sữa tươi lên men, trộn đều.
Sau đó cho hết phần bột còn lại vào tô. Dùng máy trộn đều hỗn hợp lần nữa. Cuối cùng cho 62gr hạt hồ đào bẻ vụn vào tô. Sử dụng phới dẹt trộn đều.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định khi nướng bánh.
Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt, 10ml sirô lá phong, đun nóng ở lửa vừa, khuấy đều. Đổ hỗn hợp sốt vào khuôn bánh.
Kế đến, xếp từng lát hồng giòn lên trên. Cuối cùng là cho hết hỗn hợp bánh vào khuôn, trải đều.
Đem bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 -50 phút để bánh chín.
Bước 6: Làm kem siro lá phong
Cho vào máy xay sinh tố 240ml heavy cream, 50ml siro lá phong. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn hỗn hợp lại với nhau.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh thơm mềm, bên trong còn có hạt hồ đào giòn sừn sựt, lớp hồng giòn bên ngoài được nướng vừa phải, vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng. Khi cho thêm kem siro lên trên bánh, giúp tăng thêm độ béo ngọt khiến món bánh thêm lạ miệng, hấp dẫn.
Xem thêm:
- Cách làm bánh hồng lựu không cần lò nướng, thơm ngon, đơn giản
- Cách làm bánh quy từ quả hồng giòn ngon, ngọt thanh, đầy dinh dưỡng
- Cách làm bánh mì vị quả hồng thơm ngon, mới lạ, hấp dẫn
Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có một món bánh hồng giòn úp ngược ngon, ngọt thanh cho cả gia đình mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Food52