Cách làm bánh quy lưỡi mèo giòn tan thơm ngon không cần lò nướng

Mách bạn cách làm bánh lưỡi mèo giòn tan, ngọt béo thơm ngon chỉ với một chiếc chảo. Hãy cùng mình vào bếp xem ngay công thức thực hiện món bánh đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì số 8	25 g
Lòng trắng trứng gà	25 gr
Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)	25 gr
Đường bột	20 gr
Tinh chất vani	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Tán nhuyễn hỗn hợp bơ

Tán nhuyễn 25gr bơ lạt, sau đó cho thêm 20gr đường bột, 1 ít vani rồi trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện.

Bước 2: Trộn bột bánh

Chia 25gr lòng trắng trứng và 25gr bột mì làm 3 phần.

Đầu tiên, bạn cho 1 phần lòng trắng trứng vào tô bơ rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho vào 1 phần bột mì và tiếp tục trộn đều.

Cho nguyên liệu vào đan xen như vậy đến khi hết phần còn lại, cách làm này sẽ giúp cho hỗn hợp hòa quyện đều hơn.

Bước 3: Tạo hình bánh

Lót giấy nến lên khay sau đó bắt đầu tạo hình bánh.

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, bóp kem thành nhiều đoạn dài khoảng 4 lóng tay. Lưu ý là chừa khoảng cách xa một tí nhé, vì bánh khi chín sẽ nở to hơn.

Bước 4: Nướng bánh

Cho 1 lớp muối dày vào một cái chảo, đậy nắp kín rồi làm nóng.

Khi muối trong chảo nóng lên, bạn cho khay bánh vào, đậy nắp kín và nướng trên lửa vừa 7 phút.

Sau 7 phút, bạn trở mặt bánh và nướng thêm 4 phút nữa là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh lưỡi mèo chín tới có màu vàng nâu, thơm phức mùi bơ, khi ăn thì bánh có độ giòn tan cùng vị ngọt ngọt beo béo, cực kỳ thơm ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh quy kẹp kem tiramisu thơm ngon, mát lạnh, cực hấp dẫn
• Cách làm bánh quy quế nhân đậu thơm ngon đơn giản cho ngày Lễ Tết
• Cách làm bánh quy 3 vị bằng bột mì nguyên cám thơm ngon giòn rụm

mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh quy lưỡi mèo giòn rụm, ngọt béo này cho cả nhà thưởng thức nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nam Có Ích