Bánh quy socola có vẻ bề ngoài bắt mắt, vị ngọt vừa phải, thơm mùi bơ, miếng bánh giòn rụm. Đây là món bánh khá thích hợp cho những ngày họp mặt cuối tuần cùng gia đình và bạn bè. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì số 11 | 300 gr |
| Đường bột | 150 gr |
| Muối | 1 gr |
| Muồi nở (baking soda) | 2.5 gr |
| Bột ca cao | 10 gr |
| Bơ lạt | 185 gr |
| Trứng gà ( lòng đỏ - để lạnh) | 2 quả |
| Socola chip | 100 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột
Cho 300g bột mì, 150g đường bột, 1g muối, 2.5g muối nở vào tô. Bạn nên rây các nguyên liệu qua rây để bột được mịn, bánh sau khi làm sẽ ngon hơn.
Cho thêm 10g bột ca cao đã rây vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Tán nhuyễn 185g bơ đã để mềm, cho vào thêm 2 lòng đỏ trứng gà, 7.5ml vani và khuấy đều.
Chia bột thành nhiều phần và cho từng chút một vào hỗn hợp bơ, dùng phới trộn lên. Sau đó, dùng tay nhào nhiều lần cho đến khi bột tạo thành một khối, bột không quá khô là đạt yêu cầu.
Cho thêm 100g socola chip vào hỗn hợp bột, trộn đều một lần nữa là xong.
Bước 2: Tạo hình
Nắn bột thành những viên tròn, bạn có thể nắn kích thước to hoặc nhỏ tùy theo sở thích. Tiếp tục dùng tay ép nhẹ để bánh dẹp xuống.
Sau đó, rắc một ít socola chip lên mặt bánh để trang trí.
Bước 3: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước khi nướng khoảng 15 phút ở 160 độ C.
Xếp bánh vào nồi chiên không dầu và nướng trong 15 phút.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh sau khi nướng có màu nâu đẹp mắt. Khi ăn có độ giòn xốp, thơm mùi bơ, vị ngọt và béo của solola.
Xem thêm:
- Cách làm bánh quy hạt cà phê thơm ngon, đơn giản, dễ làm
- Cách làm bánh quy bơ Danisa thơm lừng cực ngon đón Tết dễ làm tại nhà
Với các bước làm đơn giản mà không cần dùng tới lò nướng cũng có thể cho ra được một mẻ bánh quy socola thơm ngon khó cưỡng. Hãy vào bếp làm ngay để gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn và kênh youtube MANI Kitchen