Bánh su kem Singapore Chewy Junior sở hữu lớp vỏ dai mềm, có mùi thơm nức mũi từ bơ hòa quyện cùng lớp nhân ngọt ngọt béo ngậy. Đây là món bánh khá ngon và đơn giản để bạn có thể thực hiện và chiêu đãi bạn bè đấy. Vào bếp cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột năng | 100 gr |
| Bột mì số 11 | 30 gr |
| Sữa tươi không đường | 120 ml |
| Dầu ăn | 60 ml |
| Đường | 20 gr |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê |
| Kem phô mai (Cream Cheese) | 150 gr |
| Kem Whipping | 150 gr |
| Đường bột | 30 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Làm vỏ bánh
Cho vào tô 100g bột năng, 30g bột mì sau đó trộn đều.
Bắc chảo lên bếp và cho vào 120ml sữa tươi không đường, 60ml dầu ăn, 20g đường, ¼ cà phê muối rồi khuấy đều với lửa vừa để hỗn hợp hòa quyện.
Sau đó, cho hỗn hợp bột rồi tiếp tục khuấy đến khi bột quyện lại, màu vàng nhạt và không còn nước trong chảo.
Đổ phần bột ra tô lớn, lần lượt đập từng quả trứng vào hỗn hợp và dùng máy đánh đều ở tốc độ thấp.
Sau khi đánh xong quả trứng thứ 2, bột sẽ ở trạng thái bóng, dẻo. Bạn múc bột bằng muỗng tròn để tạo hình rồi cho ra khay nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.
Lưu ý: Làm nóng lò 15 phút trước khi nướng ở 200 độ C để nhiệt độ lò ổn định.
Mẹo: Lưu ý: Làm nóng lò 15 phút trước khi nướng ở 200 độ C để nhiệt độ lò ổn định.
Bước 2: Làm nhân kem
Cho vào tô 150g kem phô mai, 30 đường bột, 150g kem Whipping dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.
Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem.
Bước 3: Trang trí bánh
Dùng dao nhọn khoét lỗ nhỏ dưới đáy bánh, rồi bơm đầy hỗn hợp kem vào.
Để bánh thêm phần thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể nhúng thêm 1 lớp socola Ganache hoặc kem tươi và rắc hạnh nhân lát lên mặt bánh.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh su kem Singapore Chewy Junior sở hữu lớp vỏ giòn giòn khi còn nóng và hơi dai mềm khi để lạnh, có mùi thơm nức mũi từ bơ hòa quyện cùng lớp nhân ngọt ngọt béo ngậy.
Cách bảo quản bánh su kem Singapore Chewy Junior
Bạn bảo quản bánh trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 1 - 2 ngày, nếu để lâu hơn sẽ làm mất độ ngon của bánh.
Xem thêm:
- Cách làm bánh su kem thơm ngon đơn giản bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh su kem không cần lò nướng
- Cách làm bánh su giòn kem Nhật Bản ngon thần sầu dễ làm tại nhà
Với thông tin trên hi vọng bạn có thể làm được món bánh su kem Singapore Chewy Junior thơm ngon này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Feedy Món Ăn Ngon.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày