Bánh táo nhân custard giòn rụm có sốt kem táo ngọt thanh, béo ngậy chắc chắn sẽ sẵn sàng “đốn tim” bất kỳ ai khi nếm thử. Món bánh có cách làm siêu đơn giản và nhanh chóng, hãy vào bếp cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Táo | 2 quả |
| Bột làm bánh (bột mì số 8) | 50 gr |
| Đường | 200 gr |
| Bơ | 30 gr |
| Nước chanh | 1 muỗng canh |
| Vỏ bánh ngàn lớp | 16 miếng |
| Lòng đỏ trứng gà | 6 cái |
| Tinh chất vani | 1 ít |
| Sữa tươi | 500 ml |
| Trứng gà (để phết bánh) | 1 quả |
Cách chế biến
Bước 1: Cắt nhỏ táo
Rửa sạch táo, gọt vỏ rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Sên táo
Bắc chảo lên bếp, cho vào 30gr bơ, phần táo cắt nhỏ, 100gr đường rồi sên trên lửa vừa đến khi hỗn hợp gần cạn nước.
Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, sên thêm 1 lần nữa cho ráo nước rồi tắt bếp.
Cho táo ra khuôn và đậy kín bằng màng bọc.
Bước 3: Trộn hỗn hợp Custard
Cho vào tô 6 lòng đỏ trứng gà, 100gr đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Sau đó cho thêm 100gr bột làm bánh và tiếp tục khuấy đều.
Bước 4: Sên nhân Custard
Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml sữa tươi, 1 ít tinh chất vani rồi nấu cho hỗn hợp sôi nhẹ. Lọc sữa qua rây vào tô trứng và khuấy đều.
Cho hỗn hợp vào nồi rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đặc sệt lại thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp ra khay rồi bọc kín lại bằng màng bọc.
Bước 5: Tạo hình bánh
Cho 1 ít nhân táo lên vỏ bánh, phết 1 ít trứng gà ở 4 góc rồi đặt thêm 1 miếng vỏ bánh lên trên.
Dùng khuôn tròn cắt 4 cạnh của bánh rồi dùng khuôn tròn nhỏ hơn để tạo viền cho bánh.
Bước 6: Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút, sau đó nướng bánh 15 phút ở 190 độ C đến khi bánh có màu vàng nâu.
Khi bánh nguội hoàn toàn, bạn bơm phần kem custard vào bên trong là hoàn tất.
Bước 7: Thành phẩm
Chỉ cần cắn thử một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm, dai nhẹ từ vỏ bánh, nhân kem custard béo ngậy chảy ra hòa quyện cùng nhân táo ngọt thanh, cực kỳ thơm ngon.
Xem thêm:
- Cách làm bánh mì táo quế không cần nhồi thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm bánh Pie táo bất bại thơm ngon đơn giản vạn người mê
- Cách làm bánh táo thuần chay đơn giản và thơm ngon không kém bản gốc
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh táo nhân kem Custard ngàn lớp thơm ngon, đơn giản này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube 꿀키honeykki