Cách làm bánh tart oreo matcha không cần lò nướng đơn giản, thơm ngon
Bánh tart oreo matcha là một món bánh rất được yêu thích bởi giới trẻ và những tín đồ matcha với hương trà xanh đậm đà thanh mát và cách làm đơn giản. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay và luôn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ 10 phút | 20 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Quả óc chó | 10 gr |
| Bánh quy Oreo | 80 gr |
| Bơ lạt nấu chảy | 20 gr |
| Lòng đỏ trứng gà | 1 cái |
| Đường | 25 gr |
| Tinh bột ngô | 5 gr |
| Bột trà xanh | 6 gr |
| Sữa tươi không đường nóng | 100 ml |
| Bột vani | 2 gr |
| Socola trắng | 40 gr |
| Whipping cream (Kem Tươi) | 25 gr |
| Việt Quất | 20 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Nghiền hạt óc chó và oreo
Óc chó bạn dùng dao cán nhỏ hoặc dùng chày giã nhỏ.
Loại bỏ phần kem ở giữa của bánh Oreo và nghiền nát phần bánh.
Bước 2: Trộn hỗn hợp vỏ bánh
Cho óc chó nghiền và bánh nghiền vào tô, trộn đều hỗn hợp.
Sau đó bạn nấu chảy 20 gr bơ lạt, để nguội và cho vào phần bánh, tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Tạo hình vỏ bánh
Cho hỗn hợp bánh vào khuôn bạn có (tùy ý thích), dùng muỗng ép nhẹ hình thành đế bánh rồi dùng tay ấn chặt bánh và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Đánh hỗn hợp trứng đường
Cho vào tô 1 cái lòng đỏ trứng, 25 gr đường, dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh cho hỗn hợp tan đều.
Bước 5: Trộn nhân matcha
Bạn rây tinh bột ngô và bột trà xanh vào trộn đều với hỗn hợp trứng đường.
Đổ từng ít sữa tươi không đường nóng vào, trộn đều, thêm 2 gr bột vani, trộn đều, cho vào chảo, đun lửa nhỏ cho đến khi sệt lại và để nguội, cho vào túi bắt kem.
Bước 6: Làm lớp phủ socola matcha
Bạn đun chảy socola trắng và kem tươi (whipping cream) trong lò vi sóng khoảng 40 giây, sau đó rây bột trà xanh vào trộn đều.
Bước 7: Hoàn thiện bánh
Bạn lấy khuôn bánh oreo ra khỏi tủ lạnh, khéo léo lấy khuôn ra, bóp nhẹ tay lớp nhân trà xanh rồi tán đều, sau đó tiếp tục phủ thêm 1 lớp socola matcha, bạn làm phẳng và xếp việt quất lên trên mặt.
Sau đó bạn cho bánh vào tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ để cứng lại rồi rắc thêm 1 ít bột trà xanh lên trên mặt nếu thích nha.
Bước 8: Thành phẩm
Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, thế là món bánh tart oreo matcha đã hoàn thành. Vị ngọt của socola trắng, vị thơm từ matcha kết hợp với phần bánh Oreo và lớp nhân kem trà xanh hòa quyện vào nhau tạo nên một món tráng miệng trên cả tuyệt vời.
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh ngon.
- Bánh dùng ngon nhất khi dùng trong ngày, nếu ăn không hết có thể cho vào hộp cho vào tủ lạnh và dùng trong khoảng 1 - 2 ngày tránh để lâu.
- Whipping cream không dùng hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, lau sạch phần kem dính trên miệng hộp bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát, cách này sẽ bảo quản whipping cream được khoảng nửa tháng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh tart lựu đỏ sang chảnh đẹp mắt thơm ngon đơn giản
- Cách làm bánh tart mặn - Quiche Lorain chuẩn Pháp thơm ngon đơn giản dễ làm
- Cách làm bánh tart trái cây yến mạch vừa ngon vừa bổ cho người ăn kiêng
Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món bánh tart oreo matcha thơm ngon thôi!
Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh Youtube Cooking tree