Cách làm bánh tráng lá chuối siêu dẻo, ngon tựa bánh tráng phơi sương

Thích bánh tráng trộn, cuốn mà ngại bánh khô cứng? Vào bếp ngay! Bí quyết làm bánh tráng lá chuối dẻo mềm như phơi sương chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản. Mẹo ủ bánh này giúp bạn tha hồ sáng tạo món bánh ngon, chuẩn vị!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2-4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng	300 gr
Lá chuối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị bánh tráng và lá chuối

Đầu tiên, bạn chuẩn bị số lượng bánh tráng tùy theo nhu cầu sử dụng. Bạn có thể dùng bất kỳ loại bánh tráng khô nào như bánh tráng tròn, vuông, bánh tráng màu trắng, bánh tráng tôm hay bánh tráng lá dứa đều được.

Lá chuối cần được rửa sạch kỹ càng dưới vòi nước, lau khô hoàn toàn và để ráo. Sau đó, dùng dao thái tước lá chuối thành những miếng vừa đủ để phủ kín chiếc bánh tráng.

Bước 2: Ủ bánh tráng lá chuối theo phương pháp truyền thống

Trải một lớp lá chuối sạch xuống dưới cùng. Đây là bước đầu tiên của quá trình ủ bánh tráng lá chuối.

Tiếp theo, đặt một lớp bánh tráng lên trên lớp lá chuối. Lưu ý quan trọng là chỉ đặt một chiếc bánh tráng mỗi lớp để tránh bánh bị dính vào nhau sau khi ủ.

Cứ thế xen kẽ một lớp lá chuối rồi một lớp bánh tráng cho đến khi hết số lượng bánh tráng bạn muốn làm. Lớp cuối cùng bắt buộc phải là lớp lá chuối để bọc kín.

Mẹo: Mách nhỏ:Lá chuối không chỉ giúp bánh tráng dẻo mà còn truyền hương thơm nhẹ nhàng, tạo nên hương vị truyền thống đặc trưng cho món bánh tráng ủ lá chuối.

Bước 3: Đóng gói và chờ đợi để bánh tráng dẻo

Sau khi xếp xong toàn bộ bánh tráng và lá chuối, cho phần này vào một chiếc túi nilon lớn. Buộc kín miệng túi để giữ độ ẩm bên trong, tạo môi trường lý tưởng cho quá trình ủ bánh.

Để bánh tráng dẻo như phơi sương, bạn cần ủ từ 6 đến 8 tiếng. Hoặc có thể ủ qua đêm, thậm chí một ngày tùy theo độ dẻo mong muốn và loại bánh tráng.

Mẹo: Mách nhỏ:Thời gian ủ càng lâu (trong giới hạn), bánh tráng sẽ càng dẻo và thấm hương lá chuối rõ rệt hơn, giúp bạn có bánh tráng phơi sương bằng lá chuối chất lượng.

Bước 4: Thành phẩm

Sau thời gian ủ, bạn sẽ có những chiếc bánh tráng dẻo mềm, dai ngon như bánh tráng phơi sương, thoang thoảng mùi lá chuối tự nhiên.

Giờ đây, bạn có thể thoải mái dùng bánh tráng này để làm bánh tráng trộn, gỏi cuốn hay bất kỳ món ăn vặt nào mà không lo bánh bị khô cứng nữa.

Xem thêm:

• 2 Cách làm vỏ bánh tráng cuốn chả giò đơn giản an toàn
• Cách làm bánh tráng trộn chay ăn vặt ngon gây nghiện
• Tổng hợp 17 cách làm các món cuốn bánh tráng ngon đơn giản hấp dẫn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh tráng lá chuối dẻo thơm, sẵn sàng cho mọi món ngon. Hãy thử ngay bí quyết này và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật hấp dẫn!

https://www.youtube.com/watch?v=kPMy0YwSku4