Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh thơm ngon chuẩn vị ăn vặt cực ghiền

Bánh tráng trộn là món ăn vặt "huyền thoại" được tất cả mọi người đều đem lòng yêu mến. Thực chất, món ăn hấp dẫn này lại cực kì dễ dàng trổ tài ngay tại nhà đó nha! Nào còn chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào bếp trổ tài thực hiện ngay món bánh tráng trộn Tây Ninh thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng	100 gr
Khô mực	50 gr
Khô bò	50 gr
Xoài xanh	1/2 trái
Rau răm	50 gr
Tỏi	5 tép
Tắc	2 trái
Hành tím	5 củ
Trứng cút	10 quả
Muối tôm Tây Ninh	2 muỗng cà phê
Đậu phộng	100 gr
Ruốc sấy	2 muỗng cà phê
Dầu sa tế	4 muỗng cà phê
Dầu ăn	150 ml
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bánh tráng thì bạn dùng kéo cắt thành các khúc vừa ăn. Xoài xanh bạn đem gọt vỏ, kế đến bào sợi. Rau răm chỉ cần lặt lấy lá non rồi đem rửa sạch, để ráo, cắt khúc.

Đối với hành tím, tỏi mua về bạn tiến hành lột vỏ. Sau đó, lấy dao bào bào hành tím thành lát mỏng, còn tỏi thì dùng dao băm nhuyễn.

Bước 2: Phi hành tím

Sơ chế nguyên liệu xong, bắc chảo lên bếp cùng 5 muỗng canh (75ml) dầu ăn với lửa vừa. Kế đến, bạn cho 5 củ hành tím bào mỏng vào, dùng đũa đảo đều rồi tiến hành phi trong vòng 7 - 10 phút.

Khi thấy hành tím tỏa mùi thơm, đồng thời chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp, cho ra chén.

Cách phi hành tím giòn ngon, không văng dầu

Mẹo: Cách phi hành tím giòn ngon, không văng dầuTránh khi phi hành tím bị văng dầu sẽ bỏng tay, bạn không nên để hành tím tiếp xúc với nước.Muốn hành tím giòn ngon bạn không nên cho dầu quá ít, đồng thời dùng đũa trải đều hành tím ra toàn bộ bề mặt chảo.Ngoài ra, tránh hành tím bị cháy thì khi hành tím vừa chuyển sang vàng bạn nên tắt bếp ngay, tránh để quá lâu.

Bước 3: Phi tỏi

Tiếp theo, bắc chảo khác lên bếp cùng 5 muỗng canh (75ml) dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho 5 tép tỏi băm nhuyễn vào phi trong vòng 5 - 7 phút.

Khi thấy tỏi thơm, đồng thời chuyển sang màu vàng giòn thì bạn tắt bếp, cho tỏi phi ra chén.

Bước 4: Luộc trứng cút

Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho 10 quả trứng cút vào luộc trong vòng 10 - 13 phút.

Cuối cùng, khi trứng cút nổi lên bề mặt nước tức đã chín thì bạn tắt bếp, vớt trứng cút ra chén để nguội 5 phút, rồi lột vỏ.

Cách lột vỏ trứng cút nhanh

Mẹo: Cách lột vỏ trứng cút nhanhBạn có thể cho trứng cút vào bình hoặc hộp thủy tinh cùng 1 ít nước, đậy nắp lại rồi tiến hành lắc mạnh tay khoảng 20 giây, đến khi vỏ trứng bung ra thì bạn cho ra chén, lột sơ lại lần nữa là được.Một cách thông dụng khác là khi vừa luộc xong, bạn nên cho ngay vào tô nước lạnh rồi mới lột vỏ nhé!

Bước 5: Rang đậu phộng

Tiếp tục bắc chảo khác lên bếp cùng 100gr đậu phộng và 3 muỗng canh muối tiến hành rang với lửa nhỏ trong vòng 10 - 13 phút.

Khi thấy đậu phộng tỏa ra mùi thơm, đồng thời chuyển sang màu đỏ đậm hơn tức đã chín thì bạn tắt bếp. Sau đó, bạn dùng rây lược bỏ muối và lớp vỏ bên ngoài nữa là được.

Bước 6: Trộn bánh tráng

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau rồi lần lượt cho bánh tráng đã cắt, nước cốt của 2 trái tắc, 2 muỗng cà phê muối tôm, dùng tay trộn đều lên.

Kế đến, bạn thêm 1 ít tỏi phi, hành phi, đậu phộng rang, xoài xanh bào sợi, rau răm cắt khúc, 2 muỗng cà phê ruốc sấy và 4 muỗng cà phê dầu sa tế vào, tiếp tục dùng tay đảo đều tất cả lên với nhau.

Khi bánh tráng đã thấm đều gia vị thì bạn thêm nốt 1 ít trứng cút đã luộc vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho ra dĩa thưởng thức.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh tráng trộn Tây Ninh hấp dẫn nhưng lại quá dễ để thực hiện các bạn nhỉ?

Bánh tráng không hề khô mà vẫn giữ được độ mềm, dai vẹn nguyên như ban đầu, kết hợp cùng xoài xanh chua chua, muối tôm mằn mặn, cay cay đặc biệt còn có khô bò, khô mực đậm đà đúng là khó cưỡng vô cùng!

Xem thêm:

• Cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon đúng điệu
• 3 cách làm bánh tráng trộn mỡ hành ăn vặt siêu ngon dễ làm tại nhà
• Cách làm bánh tráng sa tế Long An, đặc sản miền Tây ăn là ghiền

mình vừa giới thiệu đến mọi người cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh với hương vị thơm ngon, hấp dẫn cứ muốn ăn mãi, ăn mãi mà thôi! Chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay đi nào!

https://www.youtube.com/watch?v=8cFi-VmkNqk