Cách làm bánh trung thu (bánh nướng) nhân đậu xanh siêu dễ bằng lò nướng
Ngày nay, nhân bánh trung thu (bánh nướng) ngày càng được biến tấu đa dạng nhưng đậu xanh vẫn là một loại nhân truyền thống mà có lẽ ai cũng thích. Nhân đây, mình sẽ mách bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh siêu đơn giản. Cùng vào bếp để khám phá ngay món bánh này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 40 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 12 cái bánh)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột bánh trung thu | 200 gr |
| Nhân đậu xanh sên sẵn | 540 gr |
| Lòng đỏ trứng gà | 3 cái |
| Nước đường | 100 gr |
| Bột mì | 1 ít |
| Dầu ăn | 3.5 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột
Bạn lần lượt cho 200gr bột bánh trung thu, 2 cái lòng đỏ trứng gà, 3.5 muỗng canh dầu ăn, 100gr nước đường vào tô rồi trộn đều trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn bọc kín tô hỗn hợp bột và ủ trong vòng 30 phút.
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu không có máy trộn bột, bạn có thể trộn bột bằng tay. Để vỏ bánh sau khi nướng không bị chai và đóng bánh hoa văn được sắc nét, thì bạn không nên nhào bột quá lâu nhé.
Bước 2: Tạo hình bánh nướng nhân đậu xanh
Bạn cần chuẩn bị khuôn bánh trung thu loại 75gr. Kế đến, tiến hành chia bột và nhân đậu xanh theo tỉ lệ vỏ bánh 30gr, nhân 45gr.
Sau khi đã cán bột và bọc nhân, bạn áo đều khuôn bánh bằng 1 lớp bột mì. Sau đó, cho bánh vào trong khuôn và ấn chặt để tạo hình.
Bước 3: Nướng bánh
Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò (lò nướng Kangaroo loại 30l) trước 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
Sau khi lò nướng đã nóng, bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút.
Sau 15 phút thì lấy bánh ra xịt ít nước lên và chờ bánh nguội hẳn thì lấy 1 lòng đỏ trứng gà pha cùng 2 muỗng canh nước hoặc dầu ăn, rồi quết lên mặt và xung quanh bánh.
Sau đó, tiếp tục nướng bánh thêm 10 phút ở 180 độ C.
Mẹo: Lưu ý: Nhiệt độ và thời gian nướng còn phụ thuộc vào từng loại bột và lò nướng. Bạn cần điều chỉnh cho phù hợp.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh chín vàng đều đẹp, vỏ bánh hơi giòn, để hai ba ngày sau sẽ mềm dần và lên màu nước đường đậm đẹp hơn. Bánh thơm, độ ngọt thì vừa phải.
Bạn cắt bánh ra ăn nhâm nhi cùng nước chè xanh thì tuyệt vời nhé!
Xem thêm:
- Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản
- Cách làm bánh trung thu trân châu đường đen ngon mềm đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh trung thu trứng muối phô mai tan chảy thơm ngon khó cưỡng
Trên đây là cách làm bánh nướng nhân đậu xanh bằng lò nướng siêu đơn giản tại nhà. Tự tay làm bánh sẽ giúp bạn điều chỉnh được lượng ngọt - nhạt theo khẩu vị riêng của mình, và quan trọng là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh này nhé!