Cách làm bánh trung thu trân châu đường đen ngon mềm đơn giản tại nhà

Một cách kết hợp khá độc đáo giữa trân châu đường đen và mascarpone tạo nên món bánh trung thu béo ngậy mềm ngon. Hãy vào bếp cùng mình bỏ túi ngay cách làm bánh trung thu trân châu đường đen mới lạ ngay tại nhà nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	2 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 cái bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột bánh dẻo	500 gr
Trân châu đường đen (đã luộc và pha đường)	200 gr
Mascarpone	500 gr
Đường	200 gr
Nước hoa bưởi	20 ml
Dầu ăn	8 gr

Cách chế biến

Bước 1: Đổ khuôn nhân bánh

Đầu tiên 1 bên khuôn bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê mascarpone vào khuôn rồi cho vào 1 muỗng cà phê trân châu đường đen lên trên.

Bên còn lại của khuôn nhân bánh bạn phủ kín bằng mascarpone rồi đậy khuôn lại cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.

Bước 2: Trộn bột bánh

Bạn trộn bột cho từng cái bánh theo tỉ lệ: Cho vào tô 60gr nước đường, 5 giọt nước hoa bưởi, 2gr dầu ăn, 28gr bột bánh dẻo.

Bạn trộn bột cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau thật dẻo. Khi bột đã dẻo mịn, bạn cho bột ra bàn rồi dùng tay miết bột từ 8 - 10 lần để bột được dẻo dai.

Mách nhỏ: Nước đường để làm bột bánh bạn nấu từ 200gr đường và 200ml nước lọc.

Mẹo: Mách nhỏ:Nước đường để làm bột bánh bạn nấu từ 200gr đường và 200ml nước lọc.

Bước 3: Tạo hình bánh

Lấy nhân bánh từ tủ lạnh ra, bạn vo tròn vỏ bánh rồi ép dẹp ra cho nhân bánh vào giữa. Sau đó, bọc kín lại và vo tròn.

Làm tương tự cho những cái còn lại nhé.

Bước 4: Đóng khuôn

Bạn cho bánh vào khuôn rồi dùng tay ấn chặt để tạo khuôn bánh.

Sau khi ép bánh xong bạn rắc lên bánh 1 ít bột nếp chín rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút là hoàn thành rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh trung thu trân châu đường đen vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon, vỏ bánh dai và mềm, nhân bánh mascarpone béo ngậy tan chảy cùng với trân châu dai dai ngọt dịu ăn vào sẽ thích mê đấy.

Xem thêm:

• Cách làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối sầu riêng với nồi cơm điện
• Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân xá xíu thơm ngon lạ miệng
• Cách làm bánh trung thu oreo chỉ với 3 bước đơn giản không cần lò nướng

mình vừa gợi ý bạn một món bánh trung thu trân châu đường đen độc đáo với cách thực hiện không quá cầu kì mà lại thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=Sd42p4ADUd0