Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trân châu đường đen thơm ngon dễ làm

Đã là fan của sữa tươi trân châu đường đen, tại sao bạn không thử biến tấu thức uống yêu thích của mình thành món bánh trung thu mới lạ, độc đáo. Nghe có vẻ không ăn nhập, nhưng thành phẩm lại cực kỳ thơm ngon hơn những gì bạn tưởng tượng. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay món bánh này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	35 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 cái bánh 150g)

Nguyên liệu	Định lượng
Đường (Vỏ bánh)	200 g
Nước (Vỏ bánh)	200 ml
Nước hoa bưởi (Vỏ bánh)	2 ml
Dầu ăn (Vỏ bánh)	15 ml
Bột bánh dẻo (Vỏ bánh)	500 g
Mascarpone (Nhân bánh)	500 g
Trân châu đường đen (Nhân bánh)	200 g

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nhân trân châu

Lần lượt cho vào khuôn silicon 1 ít mascarpone, 1 ít trân châu đường đen, cuối cùng phủ thêm một lớp mascarpone nữa rồi cho nhân vào ngăn đá tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.

Mẹo: Xem thêm:3 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho vào nồi 200g đường, 200ml nước, khuấy đều cho đường tan. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi tắt bếp.

Với mỗi phần vỏ bánh dẻo, bạn sẽ pha bột theo tỉ lệ sau, cho vào chén 60g nước đường, 1 giọt tinh dầu bưởi, 2ml dầu ăn, 28g bột bánh dẻo. Trộn đều hỗn hợp theo một chiều đến khi bột không bị vón cục.

Mẹo: Lưu ý:Bạn nên trộn bột nhanh tay, nếu không bột sẽ bị cứng lại, rất khó tạo hình bánh.

Bước 3: Nhào bột bánh

Cho bột ra bàn, miết 8 - 10 lần cho bột dẻo mịn, sau đó vo tròn.

Bước 4: Bọc bánh

Cán mỏng bột bánh dẻo, đặt viên nhân vào giữa rồi túm mép bột lại, vo tròn.

Bước 5: Đóng bánh

Cho bánh vào khuôn, ấn và giữ chặt để tạo hình.

Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút là có thể thưởng thức được.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh trung thu có lớp vỏ dẻo mềm, nhân phô mai bên trong thì beo béo quyện cùng trân châu đường đen mềm ngọt. Tất cả đem đến một món bánh vô cùng độc đáo và thơm ngon cho mùa Trung thu.

Cách bảo quản bánh trung thu dẻo

Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng từ 2- 3 ngày nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân đậu xanh ngũ sắc thơm ngon dễ làm
• Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị đào thơm ngon, lạ miệng đơn giản
• Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh truyền thống thơm ngon

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh trung thu dẻo nhân trân châu đường đen thơm ngon mềm mịn này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bách hóa XANH