Bánh trung thu dẻo vị bí đỏ là loại bánh ngon mang lại hương vị mới lạ trong dịp Tết trung Thu này. Hôm nay, mình sẽ vào bếp mách bạn cách thực hiện món bánh này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bí đỏ | 100 gr |
| Nước đường nướng bánh | 30 gr |
| Dầu ăn | 4 muỗng cà phê |
| Bột bánh dẻo | 160 gr |
| Nhân đậu đỏ | 100 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Hấp và nghiền bí
Bí đỏ sau khi mua về làm sạch vỏ, luộc chín và nghiền bí đỏ qua rây cho bí được nhuyễn mịn.
Cho nước đường nướng bánh và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều.
Bước 2: Trộn bột bánh
Rây từ từ ½ lượng bột bánh dẻo vào hỗn hợp bí đỏ và trộn thật đều hỗn hợp. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào bột trộn sơ và cho bột vào tô và dùng màn bọc thực phẩm đậy kín lại cho bột nghỉ khoảng 15 phút.
Lấy bột ra và nhồi với phần bột khô còn lại (tẩm bột khô từ từ lên bánh) đến khi bột mịn và không còn dính tay nữa là đạt. Nhồi xong, phết 1 lớp dầu ăn xung quanh bột và tiếp tục dùng màn bọc thực phẩm đậy kín lại cho bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút.
Mách nhỏ:
Nếu sau thời gian để bột nghỉ, bột nở nhưng vẫn còn ướt thì tiếp tục cho thêm bột bánh dẻo và nhồi nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu sau thời gian để bột nghỉ, bột nở nhưng vẫn còn ướt thì tiếp tục cho thêm bột bánh dẻo và nhồi nhé!
Bước 3: Bọc bánh
Chia bột và nhân đậu đỏ thành 2 phần bằng nhau sau đó vo viên lại.
Bột bánh dùng tay ấn dẹp và cho nhân vào bên trong vo tròn lại (miết bột bọc thật kín phần nhân).
Bước 4: Đóng khuôn
Phết dầu xung quanh khuôn bánh và bánh.
Cho bánh vào khuôn ấn giữ khoảng 5 giây và mở khuôn lên (ấn mạnh ở các góc để hoa văn được rõ nét).
Bước 5: Thành phẩm
Bánh trung thu dẻo vị bí đỏ vàng ươm, lạ miệng dẻo dẻo thơm ngon. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng với 1 tách trà nóng đấy!
Cách bảo quản bánh:
- Sau khi làm xong 1 ngày, bánh sẽ chắc và ngon hơn và có độ dẻo đặc trưng.
- Bánh làm đạt có thể để từ 5 -7 ngày ở ngăn mát tủ lạnh
Xem thêm:
- Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị đào thơm ngon, lạ miệng đơn giản
- Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân đậu xanh ngũ sắc thơm ngon dễ làm
- Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân sầu riêng Singapore
Bánh trung thu dẻo vị bí đỏ chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích thú trong dịp Tết Trung Thu này. Chúc bạn thành công với công thức của mình.
*Công thức và hình ảnh tham khảo tại Kênh Youtube Yêu Trẻ Channel
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày