Cách làm bánh Uôi tình nhân truyền thống của người Mường thơm ngon

Bánh dân gian dân tộc luôn được nhiều người thích thú vì sự mới lạ và đặc trưng của nó. Hôm nay, hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món bánh Uôi tình nhân truyền thống của người Mường nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	2 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột nếp	300 gr
Đậu xanh	150 gr
Đường	100 gr
Nước lọc	250 ml
Lá chuối	1 ít
Dây lạt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Hấp đậu xanh

Đậu xanh mua về đem ngâm với nước từ 4 - 6 tiếng sau đó đem vo sạch với 2 - 3 nước cho đậu sạch.

Bắc xửng hấp lên bếp, cho đậu xanh đã vo sạch vào hấp chín khoảng 30 phút.

Mách nhỏ: Đậu xanh dùng là đậu xanh đã cà vỏ nhé thì bánh sẽ ngon hơn.

Mẹo: Mách nhỏ:Đậu xanh dùng là đậu xanh đã cà vỏ nhé thì bánh sẽ ngon hơn.

Bước 2: Nghiền đậu xanh

Cho vào tô đậu xanh đã nấu chín và 100gr đường, dùng nĩa trộn, nghiền và quết đều.

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào tô 300gr bột nếp và cho từ từ nước vào bột, dùng vá trộn đều lên đến khi bột vo lại thành cục thì cho ra mặt bàn dùng tay nhàu đến khi bột mịn là được.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian nhồi bột, bạn nên dùng nước ấm và cho từ từ vào nhào. Không nên cho nước quá nóng hay quá lạnh sẽ khiến bột bị chín hoặc bị sượng nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:Để tiết kiệm thời gian nhồi bột, bạn nên dùng nước ấm và cho từ từ vào nhào. Không nên cho nước quá nóng hay quá lạnh sẽ khiến bột bị chín hoặc bị sượng nhé!

Bước 4: Gói bánh Uôi

Ngắt 1 ít bột cho lên tay và ép mỏng lại. Cho nhân đậu xanh vào giữa bánh và bao kín lại, vo tròn viên bánh.

Chuẩn bị lá chuối có chiều dài khoảng 25cm và chiều rộng khoảng 15cm, lau sạch. Cho 2 viên bánh vào bên trong cùng 1 bên mép lá. Cuốn tròn xuôi theo gân lá, sau đó tạo nút thắt ở giữa 2 viên bánh và dùng dây lạt cột chung đầu 2 lá của bánh, cắt bỏ phần lá thừa nhiều.

Bước 5: Hấp bánh

Bắt xửng hấp lên bếp, nước trong xửng nóng lên thì cho bánh vào hấp khoảng 45 phút đến khi bánh chín thì mang ra dùng thôi.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh nóng hỏi vừa thỏi vừa lột lá ra ăn. Nhân đậu xanh gọt lịm, thơm lừng, bột bánh dài mềm vừa phải, cắn một miếng tất cả hương vị hòa vào nhau không lẫn với loại bánh nào.

Cách thực hiện bánh thành công

• Bạn có thể thoa thêm 1 ít đầu lên bề mặt tiếp xúc giữa lá chuối và bánh để bánh sau khi chín không bị dính vào lá.
• Bánh có thể để ở nhiệt độ phòng từ 3 - 4 ngày, để bảo quản lâu hơn khoảng 1 tháng bạn cho bánh vào ngăn đông tủ lạnh khi dùng có thể hấp lại.

Xem thêm:

• Cách làm bánh ít lá cẩm gân khoai môn thơm ngon dẻo mềm dễ làm
• 2 cách làm bánh ít nhân đậu xanh và nhân dừa miền tây cực hấp dẫn
• Cách làm bánh ít trần lá dứa ngọt thơm ngon trong mịn đơn giản dễ làm

Vậy là bạn đã làm xong món bánh Uôi tình nhân truyền thống hấp dẫn đơn giản. Chsuc bạn thành công với công thức của mình.

*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Feedy VN