Cách làm bao tử cá basa kho tiêu thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm

Bao tử cá kho tiêu là một món kho có hương vị đậm đà thấm trong từng miếng bao tử cá. Bạn hãy học ngay công thức nấu món này cùng với mình để bữa cơm trong gia đình thêm ngon miệng hơn nhé. Vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bao tử cá basa	300 gr
Hành tím/Tỏi băm	3 muỗng cà phê
Ớt băm	2 muỗng cà phê
Chanh	1 quả
Rượu trắng	1 ít
Nước màu	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ Tiêu/ Đường/ Hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bao tử cá

Bao tử cá mua về, bạn lộn ngược lại rồi chà với hỗn hợp muối và chanh để loại bỏ nhớt.

Kế tiếp bạn rửa lại với nước 2 - 3 lần rồi cho tiếp một ít rượu trắng vào tiếp tục bóp bao tử để khử mùi hôi.

Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.

Cách sơ chế bao tử cá sạch, không tanh

Bạn rửa sơ bao tử cá lúc mới mua về rồi bóp với 1 muỗng canh muối và 50ml giấm (hoặc chanh), ngâm 15 phút. Sau đó, bạn xả qua nước lạnh vài lần và để ráo.

Ngoài ra, bạn có thể trụng sơ bao tử khoảng 5 giây trong nước sôi rồi vớt ra tô nước đá lạnh ngâm 10 phút cho bao tử trắng giòn. Sau đó rửa thật sạch với nước và để ráo.

Mẹo: Cách sơ chế bao tử cá sạch, không tanhBạn rửa sơ bao tử cá lúc mới mua về rồi bóp với 1 muỗng canh muối và 50ml giấm (hoặc chanh), ngâm 15 phút. Sau đó, bạn xả qua nước lạnh vài lần và để ráo.Ngoài ra, bạn có thể trụng sơ bao tử khoảng 5 giây trong nước sôi rồi vớt ra tô nước đá lạnh ngâm 10 phút cho bao tử trắng giòn. Sau đó rửa thật sạch với nước và để ráo.

Bước 2: Ướp bao tử cá basa

Ướp bao tử cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều và ướp từ 10 - 15 phút để bao tử cá thấm gia vị.

Bước 3: Xào sơ bao tử cá

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho bao tử cá vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho bao tử săn lại.

Bước 4: Kho món ăn

Cho tiếp vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, để lửa nhỏ, đảo đều tay vài lần rồi đậy nắp nồi lại và kho tiếp khoảng 15 phút.

Khi đã kho được 10 phút thì bạn cho tiếp phần ớt còn lại và một ít tiêu xay vào rồi tiếp tục kho thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và cho ra dĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Món này có mùi thơm nhẹ của tiêu, bao tử cá giòn dai sần sật, ăn kèm cơm nóng rất ngon, đảm bảo sẽ rất hao cơm. Bao tử cá kho tiêu này cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời để lai rai vài chén cùng với gia đình, bạn bè đấy.

Xem thêm:

• 3 cách làm bao tử cá basa xào hành tây, mướp và măng tươi thơm ngon mới lạ.
• Cách làm bao tử cá basa xào sa tế thơm lừng đậm đà hấp dẫn.
• Cách làm bao tử cá basa xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn dễ làm.

Hy vọng với hướng dẫn trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món bao tử cá kho tiêu này để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ăn Gì Đây?