Cách làm bắp xào tôm khô lạp xưởng thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà

Bắp xào tôm khô vừa là món xào trong các bữa cơm, vừa có thể dùng như món ăn vặt thơm ngon để nhâm nhi cùng bạn bè. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với mình và thử trổ tài thực hiện món ăn này với 2 cách biến tấu cực kỳ đơn giản và hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp Mỹ	2 trái
Bắp nếp	2 trái
Tôm khô	50 gr
Lạp xưởng (khoảng 100gr)	4 cây
Bơ lạt (2 viên)	30 gr
Hành lá	6 nhánh
Ngò rí	2 cây
Gia vị thông dụng (đường/muối/hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bắp

Bắp Mỹ và bắp nếp sau khi mua về các bạn lột bỏ vỏ và râu, tách hạt rồi mang rửa nhiều lần với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lạp xưởng rửa sạch nhiều lần với nước hoặc trụng sơ qua với nước sôi, dùng dao cắt lạp xưởng làm 4 rồi cắt thành hạt lựu.

Tôm khô mang ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, sau đó dùng dao tách phần đầu hành và lá hành ra riêng rồi mang đi cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Xào bắp

Bắc chảo lên bếp, cho 30gr bơ lạt vào đun chảy, sau đó cho đầu hành lá vào phi thơm.

Trút phần tôm khô vào chảo, đảo đều ở lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm khô áo đều dầu và dậy mùi thơm.

Kế đến, cho bắp và 2 muỗng canh nước lọc vào chảo và xào ở lửa vừa khoảng 20 phút cho bắp chín mềm.

Khi bắp đã chín, thêm tiếp vào chảo lạp xưởng cắt hạt lựu: 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều và xào thêm khoảng 5 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị.

Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay dĩa bắp xào tôm khô lạp xưởng thơm ngon khó cưỡng rồi! Hạt bắp giòn ngọt, ngọt, đậm đà, lạp xưởng và tôm khô dai dai quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của bơ cực kích thích vị giác.

Mẹo thực hiện thành công

• Bắp khi luộc chỉ chần sơ qua thôi không luộc chín vì còn xào lại, nếu luộc chín khi xào hạt bắp sẽ bị teo lại, mất nước ăn sẽ không ngon.
• Không xào bắp quá chín, điều này sẽ làm mất độ ngọt của bắp.

Cách tách hạt bắp cực nhanh

• Cắt trái bắp ra làm hai theo chiều ngang, dùng dĩa hoặc mâm lót bên dưới. Đặt một mặt cắt xuống đĩa hoặc mâm sau đó dùng dao cắt từ trên xuống. Đây là cách tách hạt bắp đơn giản nhanh chóng nhất, tuy nhiên cách này không giữ nguyên được hạt bắp.
• Hoặc bạn có thể sử dụng dụng cụ tách hạt bắp chuyên dụng để giữ nguyên được hạt bắp, cách này giúp món ăn trong đẹp mắt hơn.

Xem thêm:

• Cách làm bắp xào tép bơ đơn giản thơm ngon tại nhà
• Cách làm bắp xào trứng muối ngon đắm đuối món ăn vặt hot của năm
• 3 cách làm món bắp xào thịt và xào phô mai hấp dẫn ai cũng mê

Trên đây là hướng dẫn cách làm bắp xào tôm khô lạp xưởng cực kì đơn giản. Với thao tác nhanh gọn, nguyên liệu dễ tìm, hứa hẹn đây sẽ là món ăn ngon và lạ bạn nhất định phải thử.

• Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại các kênh YouTube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày