Cách làm biscotit hạt chia hương tắc thơm ngon cho người ăn kiêng

Bánh biscotit béo ngậy, giòn tan kết hợp cùng hạt chia là món bánh vừa thơm ngon lại vừa mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, làm đa dạng khay bánh ngày Tết của gia đình bạn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp xem ngay công thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	50 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	220 gr
Tắc (để lấy 20ml nước cốt tắc)	5 quả
Hạt chia	10 gr
Bơ lạt	60 gr
Đường	60 gr
Trứng gà	2 quả
Bột nở	3 gr
Vỏ tắc bào	1 ít
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Vắt cốt tắc

Cắt đôi quả tắc, sau đó vắt tắc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 2: Trộn bột bánh

Rây mịn vào tô 220gr bột mì, 3gr bột nở rồi trộn đều.

Bước 3: Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng hạt chia

Cho vào tô mới 60gr bơ lạt đun chảy, 60gr đường, 20ml nước cốt tắc, 2 quả trứng, 10gr hạt chia, 1 ít vỏ tắc bào, 1 ít muối rồi khuấy đều.

Cuối cùng, cho thêm 10gr hạt chia, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi để yên 10 phút.

Bước 4: Trộn bột bánh và nhào bột

Cho từ từ phần bột khô vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều.

Khi hỗn hợp hòa quyện, bạn dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo, không dính tay là đạt.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 5: Tạo hình bánh

Đặt giấy nến và khối bột vào khay nướng, sau đó bạn dùng tay nắn khối bột sao cho tạo thành khối hình chữ nhật.

Bước 6: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 30 phút ở 170 độ C.

Sau 30 phút, cắt bánh thành nhiều lát dày 5mm rồi đem đi nướng ở 170 độ C trong 10 phút.

Sau 10 phút, bạn lật mặt bánh lại và nướng tiếp 10 phút nữa là hoàn tất.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh biscotit giòn mềm tan, bùi bùi, beo béo vị bột mì và bơ lạt, hòa lẫn cùng hương tắc thơm nức mũi cùng hạt chia giòn bổ dưỡng.

Cách bảo quản bánh

Bạn cho bánh vào túi nilon cột kín hoặc cho vào hũ kín, bảo quản ở nhiệt độ thường và dùng dần trong 1 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm bánh quy hạt điều thơm ngon giòn rụm cho ngày Tết
• Cách làm bánh quy cam tươi thơm ngon bằng lò vi sóng
• Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa thơm ngon lạ miệng, cả nhà đều thích

Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món bánh biscotit hạt chia hương tắc thơm ngon, lạ miệng này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nhung Cooking