Cách làm cải thìa sốt nấm thanh đạm, đơn giản, ăn là ghiền

Món cải thìa sốt nấm là một trong những món ăn thơm ngon hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản lại tốt cho sức khỏe gia đình. Cùng vào bếp với mình để thực hiện món xào này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cải thìa	500 gr
Nấm hương (khô)	100 gr
Nấm đùi gà	200 gr
Hành boa rô	1 nhánh
Dầu hào chay	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Đường	1 muỗng cà phê
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc cải thìa

Cải thìa mua về, cắt bỏ phần lá, rửa sạch, để ráo.

Để cải giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn vốn có bạn nên bắc thêm nồi nước để trụng sơ cải trước khi xào.

Khi nước sôi thì thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối rồi cho cải vào trụng sơ khoảng 1 phút. Sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đảo đều rồi vớt cải ra.

Mẹo: Mách nhỏ:Thêm muối, đường và dầu ăn sẽ giúp rau giữ được màu xanh mướt, đẹp mắt.

Bước 2: Sơ chế các loại nấm

Để khử mùi hôi của nấm đùi gà, bạn ngâm nấm trong nước muối pha loãng 15 phút, rửa lại nhiều lần với nước, để ráo rồi cắt hạt lựu.

Nấm hương rửa sạch. Để nấm nở hoàn toàn, bạn ngâm nấm trong nước khoảng 1 tiếng, chắt nước nấm để riêng, vắt mạnh tay để nấm ráo nước rồi cắt hạt lựu.

Bước 3: Làm sốt nấm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành boa rô đã cắt nhuyễn vào phi thơm.

Cho tiếp phần nấm đã cắt nhỏ và 4 muỗng canh nước ngâm nấm vào xào khoảng 5 - 7 phút.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu hào chay vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món cải thìa sốt nấm với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt. Miếng nấm giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên, cải giữ được màu xanh, giòn ngon. Khi thưởng thức món ăn cùng với cơm trắng sẽ càng kích thích vị giác đấy!

Xem thêm:

• 2 cách làm rau cải ngồng xào tỏi và xào nấm thơm ngon dễ làm hấp dẫn
• Cách làm cải thìa xào thịt bò thơm ngon lạ miệng hấp dẫn ăn hoài không ngán
• Cách làm măng xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Hy vọng với cách làm món cải thìa sốt nấm với cách làm siêu nhanh siêu đơn giản bạn sẽ có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu đầu tiên. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Thien Nhien.