Bánh cheesecake hoa hồng mâm xôi chua ngọt, béo ngậy, vừa có cách làm đơn giản lại có hương vị cực kỳ thơm ngon. Món bánh không cần dùng đến lò nướng nên ai ai cũng có thể thực hiện được. Vào bếp ngay cùng mình thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh quy | 50 gr |
| Bột gelatin | 4 gr |
| Bơ lạt | 25 gr |
| Cream cheese | 75 gr |
| Whipping cream | 75 ml |
| Mứt mâm xôi | 15 gr |
| Mứt hoa hồng | 20 gr |
| Mật ong | 1 ít |
| Hoa hồng khô | 1 ít |
| Nước lạnh | 20 ml |
| Đường | 18 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Làm đế cheesecake
Cho 50gr bánh quy vào túi zip, sau đó dùng cây cán cho thật nhuyễn mịn.
Đun tan chảy 25gr bơ lạt, sau đó cho bánh quy vào trộn đều.
Chuẩn bị khuôn rời có lót sẵn giấy nến bên dưới, dàn đều hỗn hợp bánh quy vào rồi dùng ly ấn mạnh để bánh nén chặt xuống khuôn.
Bước 2: Đánh kem phô mai
Tán nhuyễn mịn 75gr cream cheese, sau đó cho vào 18gr đường và trộn đều.
Tiếp theo, cho thêm 75ml whipping cream rồi dùng phới lồng khuấy đều cho hòa quyện.
Ngâm 4gr bột gelatin trong 20ml nước lạnh trong 10 phút, sau đó cho vào lò vi sóng quay 15 giây cho tan chảy.
Cho 1 ít hỗn hợp kem phô mai vừa trộn vào chén gelatin rồi khuấy đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào ngược lại tô kem phô mai lúc nãy và tiếp tục khuấy cho hòa quyện.
Bước 3: Làm lớp kem phô mai mâm xôi đỏ
Chia hỗn hợp kem phô mai trên làm 3 phần, lấy 1 phần khuấy đều cùng 15gr mứt mâm xôi.
Bước 4: Làm lớp kem phô mai hoa hồng
Cho 20gr mứt hoa hồng vào 2 phần kem phô mai còn lại rồi khuấy đều.
Bước 5: Đổ khuôn
Đầu tiên, bạn đổ lớp kem hoa hồng vào khuôn bánh. Sau đó đổ từ từ kem mâm xôi lên trên mặt.
Dùng đũa di chuyển đều trên mặt cho 2 hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng cho đông lại.
Bước 6: Tách nguồn và trang trí
Dùng máy sấy hơ nóng xung quanh thành khuôn, sau đó bạn từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh.
Cắt bánh thành 4 phần bằng nhau, phết lên mặt 1 lớp mật ong hoặc siro glucoza, trang trí thêm 1 ít hoa khô lên mặt là hoàn tất.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh cheesecake có màu hồng nhạt đáng yêu, lớp kem thì mát lạnh mềm mịn cùng vị béo ngọt, chua nhẹ từ 2 loại mứt. Ăn kèm cùng đế bánh quy giòn bùi, thơm vị bơ cực kỳ hấp dẫn.
Xem thêm:
- Cách làm bánh cheesecake blueberry - bánh phô mai việt quất thơm ngon
- Cách làm bánh Cheesecake cam nướng mềm mịn thơm ngon
- Cách làm bánh cheesecake xoài thơm ngon béo mịn không cần lò nướng
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh cheesecake hoa hồng mâm xôi đỏ đẹp mắt, thơm ngon này nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày