Cách làm cheesecake hoa hồng mâm xôi đỏ tặng mẹ ngày 8/3

Bánh cheesecake hoa hồng mâm xôi chua ngọt, béo ngậy, vừa có cách làm đơn giản lại có hương vị cực kỳ thơm ngon. Món bánh không cần dùng đến lò nướng nên ai ai cũng có thể thực hiện được. Vào bếp ngay cùng thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh quy	50 gr
Bột gelatin	4 gr
Bơ lạt	25 gr
Cream cheese	75 gr
Whipping cream	75 ml
Mứt mâm xôi	15 gr
Mứt hoa hồng	20 gr
Mật ong	1 ít
Hoa hồng khô	1 ít
Nước lạnh	20 ml
Đường	18 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm đế cheesecake

Cho 50gr bánh quy vào túi zip, sau đó dùng cây cán cho thật nhuyễn mịn.

Đun tan chảy 25gr bơ lạt, sau đó cho bánh quy vào trộn đều.

Chuẩn bị khuôn rời có lót sẵn giấy nến bên dưới, dàn đều hỗn hợp bánh quy vào rồi dùng ly ấn mạnh để bánh nén chặt xuống khuôn.

Bước 2: Đánh kem phô mai

Tán nhuyễn mịn 75gr cream cheese, sau đó cho vào 18gr đường và trộn đều.

Tiếp theo, cho thêm 75ml whipping cream rồi dùng phới lồng khuấy đều cho hòa quyện.

Ngâm 4gr bột gelatin trong 20ml nước lạnh trong 10 phút, sau đó cho vào lò vi sóng quay 15 giây cho tan chảy.

Cho 1 ít hỗn hợp kem phô mai vừa trộn vào chén gelatin rồi khuấy đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào ngược lại tô kem phô mai lúc nãy và tiếp tục khuấy cho hòa quyện.

Bước 3: Làm lớp kem phô mai mâm xôi đỏ

Chia hỗn hợp kem phô mai trên làm 3 phần, lấy 1 phần khuấy đều cùng 15gr mứt mâm xôi.

Bước 4: Làm lớp kem phô mai hoa hồng

Cho 20gr mứt hoa hồng vào 2 phần kem phô mai còn lại rồi khuấy đều.

Bước 5: Đổ khuôn

Đầu tiên, bạn đổ lớp kem hoa hồng vào khuôn bánh. Sau đó đổ từ từ kem mâm xôi lên trên mặt.

Dùng đũa di chuyển đều trên mặt cho 2 hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng cho đông lại.

Bước 6: Tách nguồn và trang trí

Dùng máy sấy hơ nóng xung quanh thành khuôn, sau đó bạn từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh.

Cắt bánh thành 4 phần bằng nhau, phết lên mặt 1 lớp mật ong hoặc siro glucoza, trang trí thêm 1 ít hoa khô lên mặt là hoàn tất.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh cheesecake có màu hồng nhạt đáng yêu, lớp kem thì mát lạnh mềm mịn cùng vị béo ngọt, chua nhẹ từ 2 loại mứt. Ăn kèm cùng đế bánh quy giòn bùi, thơm vị bơ cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm bánh cheesecake blueberry - bánh phô mai việt quất thơm ngon Cách làm bánh Cheesecake cam nướng mềm mịn thơm ngon Cách làm bánh cheesecake xoài thơm ngon béo mịn không cần lò nướng

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh cheesecake hoa hồng mâm xôi đỏ đẹp mắt, thơm ngon này nhé!

Mẹo hay

• Cách làm bánh cheesecake blueberry - bánh phô mai việt quất thơm ngon Cách làm bánh Cheesecake cam nướng mềm mịn thơm ngon Cách làm bánh cheesecake xoài thơm ngon béo mịn không cần lò nướng