Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hiện một món ăn vặt thơm ngon gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chuối khô này cho đã thèm nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chuối (chuối bơm) | 30 trái |
| Muối | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế chuối
Chuối mua về bạn dùng dao nhẹ nhàng lột vỏ và cho vào thau.
Mẹo: Lưu ý:Để chuối sau khi phơi khô không bị thâm đen thì bạn lưu ý nên lột chuối thật nhẹ tay thôi nhé đừng để chuối bị dập hay bị nứt.
Bước 2: Rửa chuối
Đầu tiên bạn rửa chuối vừa lột vỏ với nước sạch.
Tiếp theo hòa tan 1 muỗng canh muối vào 1.5 lít nước vào thau rồi cho chuối vào rửa lại khoảng 3 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài màu trắng của chuối bong ra hết và chuối dần chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Cuối cùng rửa lại chuối với nước sạch rồi để ráo.
Mẹo: Lưu ý:Không dùng muối i-ốt để rửa chuối, vì muối i-ốt có độ mặn cao ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, bạn nên sử dụng các loại muối khác như muối hạt hoặc muối biển để rửa nhé!
Bước 3: Phơi chuối
Tiếp theo bạn cho chuối ra mâm và phơi chuối dưới ánh nắng mặt trời khoảng 1 ngày cho phần bề mặt phía ngoài khô lại.
Mẹo: Lưu ý:Để chuối không bị đen và thâm thì kể từ bước này trở đi bạn không được để nước tiếp xúc với chuối nữa.
Bước 4: Ủ chuối
Sau khi phơi chuối xong bạn xếp chuối ngay ngắn vào 1 cái hộp đựng thực phẩm sau đó đậy nắp lại và ủ ở nhiệt độ phòng trong 1 đêm khoảng 8 tiếng đến khi chuối ra mật và chuyển sang màu hơi sẫm lại.
Bước 5: Phơi chuối tiếp tục
Sau 1 đêm ủ chuối bạn tiếp tục xếp chuối ra mâm và tiếp tục phơi thêm 2 ngày nữa dưới ánh nắng mặt trời đến khi chuối khô hoàn toàn thì hoàn tất.
Mẹo: Mách nhỏ:Với chuối có kích thước vừa bạn chỉ cần phơi trong 3 ngày là có thể sử dụng được. Nếu chuối có kích thước to hơn bạn nên phơi thêm 1 ngày nữa nhé!
Bước 6: Thành phẩm
Chuối khô sau khi hoàn tất sẽ có màu đỏ nâu rất hấp dẫn với lớp mật chuối óng ánh xung quanh thân chuối.
Cắn thử một miếng bạn sẽ cảm thấy được vị ngọt tự nhiên của mật chuối hòa cùng vị mềm, dẻo và hương thơm đặc trưng của chuối lan tỏa khắp khoang miệng.
Món chuối khô thường được sử dụng ăn kèm với sữa chua, các món chè, thức uống,... Chúng cho mùi hương hòa quyện với nhau rất thơm, ngọt bùi và kích thích vị giác tốt.
Cách bảo quản chuối khô
- Chuối khô sau khi hoàn tất bạn nên cho vào trong hộp đựng thực phẩm và bảo quản ở nhiệt độ phòng, thoáng khí, tránh xa ánh nằng mặt trời.
- Ngoài ra để chuối khô được bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ được vị ngon đặc trưng thì bạn có thể bảo quản chuối trong ngăn mát tủ lạnh.
- Nếu trong quá trình bảo quản chuối khô, chuối có hiện tượng nổi mốc hay chảy nước thì bạn không nên sử dụng nữa nhé! Vì chuối đang trong quá trình bị hư đó!
Xem thêm:
- Cách làm chuối khô xào gừng thơm lừng ngon ngọt đơn giản tại nhà
- Cách làm mứt chuối dẻo bằng lò vi sóng chuẩn mứt ngon ngày Tết
- Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm mứt chuối cực ngon, nhâm nhi ngày Tết
Hy vọng với các hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công món chuối khô hấp dẫn này. Chúc bạn thành công và nếu có thắc mắc gì thì hãy bình luận ở bên dưới mình sẽ giải đáp thắc mắc giúp bạn!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Việt An ở Sing
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày