Cách làm dứa ngâm đường phèn thơm ngon giải nhiệt với chảo chống dính

Dứa ngâm đường phèn là thức uống giải khát vô cùng hấp dẫn và dễ làm cho những ngày hè oi bức sắp tới. Bạn có thể trữ sẵn trong ngăn mát tủ lạnh, khi đi làm về mệt mỏi chỉ cần lấy ra pha với chút nước đá là đã có ngay một ly nước giải nhiệt tuyệt vời. Cùng vào bếp với mình để làm ngay món nước tiện lợi này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 kg dứa)

Nguyên liệu	Định lượng
Dứa (khóm)	1 kg
Đường phèn	300 gr
Muối	1/3 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế dứa

Dứa mua về gọt vỏ và rửa thật sạch. Cắt bỏ phần đầu và phần đuôi của trái dứa.

Bổ đôi trái dứa theo chiều dọc, sau đó cắt mỗi nửa thành bốn phần. Nếu trái dứa to, bạn có thể cắt làm đôi các miếng tư này.

Loại bỏ bớt phần cùi cứng ở giữa vì phần này khi ngâm sẽ bị dai và không ngon. Cắt dứa thành các lát mỏng khoảng 1cm.

Cho tất cả dứa đã cắt vào một thau lớn.

Bước 2: Ướp dứa với đường phèn

Cho 300g đường phèn vào thau dứa. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối để làm tăng thêm hương vị đậm đà cho dứa.

Trộn đều nhẹ nhàng để đường và muối bám đều vào các miếng dứa.

Để dứa ướp cho đến khi đường phèn tan hoàn toàn. Thời gian ướp sẽ khoảng 3 tiếng cho đường tan hoàn toàn.

Mẹo: Nếu có nắng, bạn có thể mang thau dứa ra phơi nắng để đường nhanh tan hơn.

Bước 3: Nấu dứa ngâm

Đổ phần nước dứa đã tiết ra trong quá trình ướp vào chảo. Đặt chảo lên bếp, đun với lửa vừa cho nước dứa sôi lên.

Thêm 200ml nước lọc (nếu bạn thích nhiều nước). Cho thêm 2 muỗng canh đường phèn vào để phần nước dứa được ngọt đậm đà hơn.

Tiếp tục đun với lửa vừa cho nước dứa sôi nhẹ. Khi nước dứa đã sôi, cho phần thịt dứa vào nồi.Trần sơ dứa khoảng 2 phút với lửa lớn hơn một chút và đảo đều nhẹ nhàng. Việc này giúp dứa giữ được lâu hơn và không bị nổi bọt khi bảo quản.

Vớt dứa ra ngay khi thấy nước sôi lăn tăn trở lại. Trải đều các miếng dứa đã vớt ra để nhanh nguội. Tiếp tục đun sôi lại phần nước dứa, sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Không cần vớt bọt vì bọt sẽ tự tan.

Bước 4: Hoàn thành và bảo quản dứa ngâm

Khi cả phần dứa và nước dứa đã nguội hoàn toàn, cho dứa và nước dứa vào hộp đựng thực phẩm sạch, đậy kín nắp.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Khi muốn thưởng thức, bạn có thể lấy một lượng dứa và nước dứa tùy thích ra ly, thêm đá bi và thưởng thức.

Bạn cũng có thể sử dụng dứa ngâm đường phèn để pha trà dứa theo công thức sau: Cho khoảng 100ml nước dứa vào ly, thêm đá bi cho đầy ly, sau đó rót trà đã pha vào. Trang trí thêm vài lát dứa tươi cho đẹp mắt.

Bước 5: Thành phẩm

Món dứa ngâm đường phèn sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng trong veo đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của dứa quyện với vị ngọt thanh của đường phèn. Miếng dứa vẫn giữ được độ giòn nhẹ, có vị chua ngọt hài hòa, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Xem thêm:

• 5 cách làm nước ép dứa (thơm) ngọt mát tốt cho sức khỏe ngay tại nhà
• 2 cách làm siro cam và siro dứa thơm ngon đơn giản cho ngày nóng bức
• Cách làm nước dứa chanh dây mát lạnh ngày hè

Chúc bạn thành công với món dứa ngâm đường phèn thơm ngon này, và đừng quên theo dõi các món ngon khác trên mình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=IF62IYGUicQ